Poleć znajomym

Pasta kanapkowa melanzane alla parmigiana*

Jak zbierać punkty?

Autor: (21100 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • 2 bakłażany (wielkości kobiecej dłoni)
  • 1 duży pomidor obrany ze skórki (200 g)
  • 2 duże ząbki czosnku
  • szczypta cynamonu
  • sól, pieprz
  • 30 g tartego parmezanu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.

  2. 2

    Bakłażany umyte i osuszone przekrajamy wzdłuż na połówki.

  3. 3

    Nacinamy w kratkę miąższ, starając się nie naruszyć skórki.

  4. 4

    Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  5. 5

    Smarujemy go oliwą, posypujemy solą, pieprzem, oregano i cynamonem.

  6. 6

    Wstawiamy je do piekarnika. Pieczemy 40 minut z nawiewem.

  7. 7

    Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, obkładamy pomidorem pokrojonym w kostkę połączonym z czosnkiem i wstawiamy ponownie do piekarnika na 25 minut.

  8. 8

    Pomidory i miąższ bakłażanów przekładamy do misy melaksera. Miksujemy z tartym parmezanem i sokiem z cytryny, na gładką pastę lub pozostawiając kawałki warzyw, wedle uznania. Możemy dodać jeszcze odrobinę oliwy. Doprawiamy.

  9. *Melanzane parmigiana oznacza wprawdzie zapiekane bakłażany, ułożone w charakterystyczny sposób "parmiciana", co w dialekcie sycylijskim oznacza "listewkę w drewnianej okiennicy". Pozwoliłam sobie jednak zastosować tę nazwę w stosunku do pasty kanapkowej by kojarzyła się ze skladnikami typowymi dla tego dania.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 10 września 2014, 11:27

    Dobra pasta.