Poleć znajomym

Papryka faszerowana

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Pamiętam, że wbrew mojej głębokiej niechęci do warzyw w czasach dzieciństwa faszerowane papryki witałam szerokim uśmiechem i zjadałam z apetytem. Jedyne, co sprawiało, że za każdym razem czułam się odrobinę oszukana był fakt, że cała ta faszerowana papryka skrywała wewnątrz klopsa... Nie lubiłam tego zbitego wnętrza w środku. Nawet jeśli mi smakowało. Dlatego moja ulubiona wersja faszerowanej papryki jest wegetariańska, z kaszą jęczmienną. Wnętrze jest sypkie i lekko chrupiące. Polecam gorąco.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 4 równej wielkości czerwone papryki
  • 100 g kaszy pęczak
  • 1 mała cebula lub duża szalotka
  • 2 duże lub 3 małe ząbki czosnku
  • 1 mała cukinia (ok. 200 g)
  • 3 łyżki orzechów piniowych (możemy zastąpić posiekanymi orzechami włoskimi)
  • 3-4 łyżki posiekanych drobno świeżych ziół (oregano, tymianek, pietruszka)
  • 3-4 łyżki ziaren słonecznika i dyni
  • 3-4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano
  • sól, pieprz, szczypta cynamonu, kumin, sok z cytryny
  • oliwa z oliwek
  • garść oliwek bez pestek
  • 1 pomidor bez skóry ( w sezonie świeży, poza – 2-3 łyżki posiekanych pomidorów suszonych)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kaszę gotujemy 10 minut w osolonej wodzie. Po tym czasie przelewamy na sito, odstawiamy do wystudzenia.

  2. 2

    Na odrobinie oliwy szklimy posiekaną drobno cebulę, po chwili dodajemy czosnek, solimy. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię. Przesmażamy krótko.

  3. 3

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  4. 4

    Papryki myjemy, osuszamy. Odkrajamy górę, pozbawiamy je gniazd nasiennych.

  5. 5

    Ostudzoną kaszę łączymy z posiekanym pomidorem, pokrojonymi oliwkami i resztą składników. Mieszamy. Doprawiamy.

  6. 6

    Wypełniamy wydrążone papryki. Przykrywamy odkrojonymi częściami. Układamy w naczyniu do pieczenia.

  7. 7

    Pieczmy 30-40 minut lub do momentu aż papryki będą miękkie.

  8. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Aneczka22 15 lutego 2016, 9:46

    Uwielbiam!!