Orzechowe crumble z ziemniakami i kalafiorem
...Dziś polecam Wam warzywne crumble. Słabość mam do kalafiora, przyznam się Wam. Dlateo jest podstawowym składnikiem tego dania, bo ziemniaki można pominąć. Jeśli zdecydujecie sie zastąpić je batatami, nie obgotowujcie ich, to niepotrzebne. Jest pyszne. Polecam.
60 min
30 min
Składniki
- 300 g ziemniaków (połowę z nich można zastąpić batatami), waga przed obraniem
- 300 g różyczek kalafiora
- 30 g miękkiego masła
- 15 g mąki orkiszowej razowej
- 30 g posiekanych orzechów laskowych
- 40 g tartego włoskiego sera (parmezan lub grana padano)
- szalotka
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka masła
- 4 łyżki białego wina (Pino Blanc, Pino Gris lub Riesling)
- 75 ml gęstej kremówki do sosów
- świeża bazylia lub tymianek
Sposób przygotowania
- 1
Ziemniaki kroimy w dużą kostkę. Kalafiora rozdrabniamy, tak aby różyczki były podobnej wielkości, co pokrojone ziemniaki. Warzywa wrzucamy do osolonego wrzątku i podgotowujemy przez 10 minut. Odcedzamy. Odstawiamy.
- 2
W miseczce mieszamy masło z mąką, orzechami i serem. Formujemy kulę. Zawijamy ją i wstawiamy na kwadrans do zamrażarki.
- 3
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.
- 4
Na patelni dusimy drobno posiekaną szalotkę. Podlewamy ją winem, odparowujemy przez chwilę, dodajemy śmietankę. Mieszamy i gotujemy kilka minut. Odstawiamy i łączymy z warzywami.
- 5
W żaroodpornym naczyniu umieszczamy warzywa z sosem. Posypujemy bazylią i kruszonką. Możemy ją utrzeć na tarce warzywnej lub rozdzielać palcami. Ważne, aby całość była dokładnie pokryta.
- 6
Naczynie przykrywamy pokrywką lub folią. Pieczemy z nawiewem 25-30 minut. Następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 10 minut.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Tort orzechowy z czekoladową masą
-
Pizza z młodymi ziemniakami
-
Muffiny orzechowe z bananami
-
Peanut crinkle cookies albo popękane ciasteczka orzechowe
-
Ciasto kasztanowo orzechowe z jabłkami (bezglutenowe)
-
Kalafior, pomidory, kapary
-
Ziemniaki z boczku z cebulą
-
Lody piernikowe i Crumble jabłkowo śliwkowe z marcepanem
-
Sałatka z rukoli, truskawek i sera koziego.Pieczone młode ziemniaki z miętą
-
Gotowany kalafior z remuladą
-
Duszona pieczeń z marchwią i ziemniakami
-
krem z cukinii i ziemniaków z dodatkiem fety
Zaloguj się aby dodać recenzję