Poleć znajomym

Oliebollen

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Holenderskie pączki z jabłkiem...Polecam Wam dziś gorąco te pączki. Nie mogą nie wyjść, nie trzeba ich formować, nadziewać i w związku z tym denerwować się. Nie potrzeba też wiele czasu. Robiłam je już trzykrotnie w ciągu ostatnich kilku dni i przyznam, że kiedy spisywałam przepis miałam ochotę wstać i biec na dół, by nastawić je ponownie. I gdyby nie fakt, że praca czeka, tak właśnie bym zrobiła. Nie będę opisywała ich smaku. To trzeba spróbować samemu.

Składniki

  • 1 pomarańcza
  • 2 jabłka, najlepiej reneta, boscop lub koksa
  • 150 g ciemnych rodzynek
  • 500 h mąki tortowej
  • 7 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 250 ml maślanki (dostępna w Belgii w każdym większym sklepie jako karnemelk/lait battu)
  • 250 ml chudego jogurtu naturalnego
  • tłuszcz do smażenia
  • cukier puder do podania

Sposób przygotowania

  1. 1

    Dokładnie myjemy i sparzamy skórkę pomarańczy. Obieramy tylko pomarańczową część i drobno kroimy.

  2. 2

    Jabłka kroimy drobno, mniej więcej na kostkę o boku 0,5 cm.

  3. 3

    Rodzynki skropiłam dodatkowo rumem i powostawiłam na chwilę.

  4. 4

    W jednym naczyniu łączymy pokrojone jabłka, skórkę pomarańczową i rodzynki. Posypujemy całość 1 czubatą łyżką mąki, mieszamy i odstawiamy.

  5. 5

    Do osobnej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier i drożdże. Mieszamy dokładnie.

  6. 6

    Jajko, maślankę i jogurt łączymy w oddzielnym pojemniku.

  7. 7

    Do sypkich składników wlewamy maślankę miksując na średnich obrotach. Uzyskamy bardzo gęstą masę, ale taka ma być. Dodajemy jabłka i mieszamy raz jeszcze.

  8. 8

    Odstawiamy ciasto przykryte ściereczką w ciepłym miejscu, na 1,5 godziny aż podwoi objętość.

  9. 9

    Rozgrzewamy tłuszcz we frytkownicy (do 175°) lub w głębokiej patelni.

  10. 10

    Ciasto nabieramy łyżką do lodów lub po prostu dużą łyżką. Pączki nie będą miały idealnych kształtów. Ale po kilku dojdziemy wreszcie do wprawy. Zresztą – taki ich urok. Smażymy nie więcej niż 5 sztuk na raz. Osuszamy na ręczniku papierowym. Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. ewasylwia 20 lutego 2011, 18:01

    bardzo fajny i ciekawy pomysł na zupełnie inne pączki