Poleć znajomym

Naleśniki gryczane - Galettes de blé noir (Bretagne)

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Ta ich wersja smakuje nam najbardziej. I jednocześnie trudno o coś prostszego. Dobrze się składają, są elastyczne. W wersji klasycznej, z jajkiem, szynką i gruyère smakują wyśmienicie.

Składniki

  • 250 g mąki gryczanej
  • 1 duże jajko
  • 5 g soli
  • 20 g masła

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąkę przesypujemy do miski, robimy zagłębienie, wsypujemy do niego sól i wbijamy jajko. Mieszamy drewnianą łyżką zagarniając mąkę do środka.

  2. 2

    Dolewamy stopniowo ½ l wody. Ciasto będzie rzadkie. Ale takie ma być.

  3. 3

    Odstawiamy w chłodnym miejscu na 24 h.

  4. 4

    Przed smażeniem naleśników dodajemy rozpuszczone masło. Mieszamy dokładnie.

  5. 5

    Smażymy naleśniki z obu stron.

  6. 6

    Tradycyjnie w centrum usmażonego już naleśnika na patelni wbijamy jajko, posypujemy je kawałkami szynki i tartym serem gruyère. Następnie zakładamy do środka brzegi naleśnika tak, by nadzienie było jednak widoczne.

  7. Przepisy pochodzą z książki "Les meilleurs recettes de nos terroirs".

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.