Poleć znajomym

Naleśniki bretońskie - Crêpes de froment (Bretagne)

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

O Chandeleur, przypadającym każdego roku 2 lutego, pisałam Wam już kiedyś... Jesteśmy wielkimi wielbicielami wszelkich placków, placuszków i naleśników, dlatego tak bardzo to święto nas cieszy. W miarę upływu dnia i w ciągu najbliższych jeszcze 2, które pozostały nam do Chandeleur publikować będę różne ciekawe i sprawdzone przepisy. Polecam gorąco...Naleśniki bretońskie - Delikatne, miękkie i lekkie. Idealnie słodkie i same w sobie tak smaczne, że nie potrzebują już właściwie żadnych dodatków. Pyszności. Jeżeli pominiemy cukier i zastąpimy go przyprawami lub ziołami są także dobrą bazą dla naleśników z nadzieniem wytrawnym.

Składniki

  • 250 g mąki pszennej (lub też 200 g pszennej i 50 g mąki gryczanej)
  • 4 jajka
  • 40 g masła
  • ½ l mleka
  • 100 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • opcjonalnie – 1 łyżka rumu

Sposób przygotowania

  1. 1

    Rozpuszczamy masło. Podgrzewamy lekko mleko.

  2. 2

    Mąkę wsypujemy do miski, robimy zagłębienie, do którego wbijamy jajka, wsypujemy cukier, sól, wlewamy rum i przestudzone masło.

  3. 3

    Mieszamy, zagarniając mąkę z brzegów.

  4. 4

    Dolewamy delikatnie mleko. Masa będzie naprawdę rzadka. Ale właśnie taka ma być.

  5. 5

    Odstawiamy przykrytą ściereczką miskę do lodówki na minimum 2 godziny.

  6. 6

    Po tym czasie ciasto jeszcze raz dokładnie mieszamy. Nagrzewamy patelnię. Smażymy naleśniki.

  7. WARIANT

  8. Możemy zastąpić mleko słodkim cydrem. Wówczas dodajemy jeszcze do masy 3-4 łyżki gęstej śmietanki.

  9. Przepisy pochodzą z książki "Les meilleurs recettes de nos terroirs".

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.