Muffiny z granoli

Autor: Anna (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...dziś banalnie prosty sposób na śniadanie lub przekąskę – muffiny z granoli. Przygotowuję je sobie raz w tygodniu, zamykam w pudełeczku i codziennie zabieram po jednej do pracy. Są też świetnym ratunkiem w chwili, gdy dopada nas wielki głód, szczególnie ten na coś słodkiego.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Na 6-7 sztuk:
-
150 g płatków owsianych górskich (mogą być również bezglutenowe)
1 lub 2 łyżki* oleju kokosowego (można zastąpić masłem klarowanym)
1 łyżka miodu/syropu z agawy/syropu ryżowego
szczypta soli
garść płatków migdałowych
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki sezamu
2 łyżki nasion słonecznika
2 łyżki suszonych owoców
1/2 łyżeczki cynamonu
2 małe banany
2 małe jajka

Sposób przygotowania

Rozgrzewamy dużą patelnię, na którą wysypujemy płatki, słonecznik, migdały. Rozprowadzamy równomiernie po powierzchni. Prażymy do momentu aż zaczną pachnieć orzechowo, mieszamy regularnie. W tym czasie rozpuszczamy w garnuszku miód z olejem. Dodajemy do płatków siemię, suszone owoce i sezam, mieszamy. Odstawiamy. Kiedy płatki się uprażą polewamy mieszanką z olejem, mieszając dokładnie. Odstawiamy.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Rozkłócamy jajka, widelcem rozgniatamy banany, dodajemy do nich sól i cynamon, łączymy. Jajka łączymy z płatkami.
Wykładamy je do foremek muffinkowych. Pieczemy 15 minut. Studzimy, zamykamy w szczelnym pudełku.
*Jedna jest wystarczająca, druga do smaku
Smacznego!