Poleć znajomym

Morelowa tarte Tatin

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Była pierwszą myślą, kiedy zobaczyłam je po raz pierwszy w tym roku - tarte Tatin. Morele, już są. Czas na kilka przepisów z ich udziałem. Oto pierwszy z nich...

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 200 g mąki
  • 125 g masła
  • 1 żółtko (18 g)
  • 35 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • duża szczypta cynamonu
  • 400 g moreli (waga po przepołowieniu, bez pestek)
  • 50 g cukru
  • 225 g konfitury morelowej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy ciasto. Przesiewamy mąkę, mieszamy ją z cukrem, solą i cynamonem. Dodajemy do zagłębienia pokrojone na mniejsze kawałki masło i żółtko. Wyrabiamy sprawnie, formujemy kulę, wstawiamy do zamrażarki na czas przygotowania owoców.

  2. 2

    Morele myjemy, osuszamy, dzielimy na połówki, wyjmujemy pestki.

  3. 3

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.

  4. 4

    Przygotowujemy okrągłą foremkę do tarty o średnicy 24 cm – smarujemy ją dokładnie masłem.

  5. 5

    W rondelku podgrzewamy konfiturę morelową.

  6. 6

    W drugim garnku/patelni o grubym dnie wysypujemy równą warstwą cukier. Nie mieszamy, dopóki się nie skarmelizuje. Gdy to nastąpi dodajemy gorącą konfiturę i mieszamy dokładnie do połączenia.

  7. 7

    Jedną łyżkę konfitury w karmelem wylewamy na środek foremki, rozsmarowujemy dokładnie po dnie. Układamy obok siebie morele przekrojeniem do góry. Zalewamy konfiturą.

  8. 8

    Przykrywamy rozwałkowanym ciastem zawijając brzegi pod spód.

  9. 9

    Pieczemy 25 minut.

  10. 10

    Po wyjęciu z piekarnika czekamy 5 minut, następnie przykrywamy foremkę dużym płaskim talerzem/paterą i przekładamy do góry dnem. Pozwalamy, by lekko przestygło. Podajemy z lodami waniliowymi.

  11. Uwagi:

  12. Tartę możemy aromatyzować cynamonem lub na przykład lawendą. Oba te aromaty nadają się tu idealnie.

  13. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. chudyjacek 28 czerwca 2016, 14:19

    Super! super!!