Poleć znajomym

Młoda kapusta w wydaniu tradycyjnym. Młoda kapusta w wydaniu modern.

Jak zbierać punkty?

Autor: (21100 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Leżała przede mną główka młodej kapusty. Dość duża jak na nas dwoje. Co z nią zrobić? Spróbować zrobić tak jak w domu, jak babcie i mama? To chwyci na pewno. Ale może by tak po swojemu, inaczej? Sięgnęłam po nóż. Prawie sprawnym ruchem noża podzieliłam kapustę. Na dwoje. Decyzja zapadła. Będzie na 2 sposoby. Tradycyjna i modern. Pierwsza wyszła kwaśna, tak jak lubię, obficie skropiona cytryną. Druga prawdziwie słodka i lekka. Wybór należy do Was. Obie smakowały nam pierwszorzędnie. Polecam.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 3/5 (1 głos)

Sposób przygotowania

  1. # Młoda kapusta w wydaniu tradycyjnym (zdj. 1 i 2)

  2. Składniki:

  3. -350 g kapusty umytej, poszatkowanej

  4. -150 ml wody

  5. -2 dość duże pomidory

  6. -1 młoda średnia cebula

  7. -1 łyżka pokrojonych drobno suszonych pomidorów

  8. -150 g chudego boczku

  9. -sól, pieprz, sok z cytryny

  10. Dodatkowo do skarmelizowania cebuli:

  11. -aceto balsamico

  12. -cukier

  13. Przygotowanie:

  14. 1. Kapustę przekładamy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy na średnim ogniu. Dodajemy obrane pomidory pokrojone w grubą kostkę.

  15. 2. Kroimy cebulę i smażymy na patelni z odrobiną oliwy. Czekamy do momentu aż się lekko zeszkli, dodajemy suszone pomidory, dolewamy odrobinę aceto balsamico, posypujemy cukrem i mieszając od od czasu do czasu pozwalamy jej się skarmeliwować, po czym przekładamy do kapusty.

  16. 3. Na oddzielnej patelni podsmażamy boczek, przekładamy do kapusty, mieszamy całość.

  17. 4. Doprawiamy wedle uznania. Posypujemy dużą ilością koperku i podajemy.

  18. # Młoda kapusta w wydaniu modern (zdj. 3 i 4)

  19. Składniki:

  20. -2 łyżki oliwy

  21. -350 g kapusty umytej i poszatkowanej

  22. -100 ml białego owocowego wina

  23. -100 ml wody

  24. -2 łyżki miodu

  25. -150 g pomidorów

  26. -2 łyżki suszonej żurawiny

  27. -sól, pieprz

  28. Przygotowanie:

  29. 1. W wysokim garnku rozgrzewamy oliwę, przekładamy kapustę, pozwalamy jej się podsmażyć, dolewamy wodę zmieszaną wcześniej z winem i miodem. Gotujemy na średnim ogniu.

  30. 2. Obieramy i kroimy pomidory, dodajemy do kapusty.

  31. 3. Gdy płyny zredukują się lekko dodajemy żurawinę, gotujemy jeszcze przez chwilę, doprawiamy solą i pieprzem, opcjonalnie cynamonem lub imbirem, wedle uznania. Podajemy.

  32. Smacznego!

Ocena:
Średnia 3/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 7 lutego 2011, 14:08

    Dobry przepis z dodatkiem żurawiny.

  2. Krysia (Gość) 2 marca 2012, 6:41

    Droga Anno!
    Zważając na to,że strona ta jest przeznaczona nie tylko dla "wielce uczonych" ale i dla prostych gospoś domowych proponuję uzywać polskiego słownictwa,zamiast dziwnie brzmiącego - "aceto balsamico" napisz ocet balsamiczny. Oj rozjeżdziło nam się towarzystwo po świecie,rozjeździło !!!

  3. leszek83 6 maja 2013, 15:04

    wszysto ok tylko po co ta kapusta