Poleć znajomym

Minibrioszki waniliowo-cytrynowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Jeszcze tylko przepis nowy do opublikowania. W końcu możliwy, bo dopiero za czwartym razem udało mi się je sfotografować. Światło uciekało przed nocą a apetyt rósł do niepowstrzymania. I zjadło się zamiast poczekać... Bo naprawdę są niesamowite. Lekkie, delikatne, aromatyczne i tak długo świeże... Raz upiekłam je w formie mini, innym – jako buchty (to chyba najwygodniejsza i najszybsza forma przygotowania ich). Dokładnie tak, jak te tutaj. Polecam gorąco!

Składniki

  • Na ciasto:
  • 90 g ciepłego mleka
  • 250 g mąki tortowej
  • 20 g drożdży świeżych
  • 60 g cukru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 50 g miękkiego masła
  • cukier wanilinowy/pasta waniliowa/ziarenka wanilii (zależnie od dostępności)
  • -
  • Na nadzienie:
  • 200 g twarogu półtłustego lub tłustego (niezmielonego)
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przesiewamy mąkę do miski. Robimy zagłębienie, do którego wlewamy połowę ciepłego mleka, rozkruszone w dłoniach drożdże i połowę cukru. Mieszamy w zagłębieniu do rozpuszczenia się drożdży, zagarniając trochę mąki do środka. Odstawiamy na 15 minut.

  2. 2

    Po tym czasie wbijamy żółtko i dodajemy sok z cytryny, resztę mleka i cukru, mieszamy tak długo jak to jest możliwe łyżką, potem wyrabiamy na stolnicy. Na końcu dodajemy miękkie masło.

  3. 3

    Wyrabiamy do momentu uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta, które formujemy w kulę, osypujemy mąką i wkładamy do miseczki, którą przykrywamy ściereczką do wyrośnięcia w cieple. Powinno podwoić objętość. Potrwa to około 1/1,5 godziny.

  4. 4

    Twaróg łączymy z pozostałymi składnikami, odstawiamy.

  5. 5

    Kiedy ciasto wyrośnie urywamy małe kawałki (wielkości orzecha włoskiego), które rozwałkowujemy, nakładamy nadzienie, formujemy bułeczki i odstawiamy na blaszkę wyłożoną pergaminem do wyrośnięcia na 30 minut.

  6. 6

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

  7. 7

    Smarujemy je białkiem. Pieczemy 15-20 minut do zrumienienia się. Posypujemy cukrem pudrem po wystygnięciu. Można przygotować do nich kruszonkę, jak choćby tę ze wskazanego powyżej przepisu na buchty.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.