Poleć znajomym

Metrowiec

Jak zbierać punkty?

Autor: (15350 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Kiedy zdarzają nam się takie wielkie rodzinne spotkania mama przygotowuje zawsze nasz ulubiony metrowiec. Ciasto na tyle duże, by nikt nie musiał poskramiać apetytów na kolejny kawałek. To takie nasze rodzinne ciasto świąteczne. Może się wydać pracochłonne, ale to tylko pozory, uwierzcie. Wielu z Was zapewne już je zna, moim zdaniem to najlepszy przepis. Wart spróbowania.

Składniki

  • Na ciasto jasne :
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżki gorącej wody
  • 1 szklanka mąki
  • 4 łyżki oleju
  • aromat, ekstrakt lub cukier waniliowy
  • Na ciasto ciemne:
  • Wszystkie składniki ciasta jasnego + 2 łyżki kakao
  • Ciasto jasne i ciemne przygotowujemy oddzielnie, najlepiej wieczorem dzień wcześniej.
  • Na krem:
  • 0,75 l mleka
  • ¼ szkl. cukru
  • budyń waniliowy z cukrem
  • 4 płaskie łyżki mąki
  • 250 g masła extra
  • 2 żółtka
  • aromat waniliowy

Sposób przygotowania

  1. Ciasto jasne

  2. -1. Żółtka ucieramy z cukrem pod koniec dodajemy gorącą wodę, następnie aromat, olej oraz połowę mąki.

  3. -2. Pozostałą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do utartej masy.

  4. -3. Ubijamy na sztywno białka i delikatnie łączymy je z masą.

  5. -4. Przekładamy do keksówki o rozmiarach 26x11 cm, natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub wyłożonej pergaminem.

  6. -5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180° przez około 1 godzinę.

  7. Ciasto ciemne

  8. Podczas przygotowania ciasta ciemnego postępujemy identycznie jak w przypadku jasnego. Należy jedynie ze szklanki mąki odsypać 2 łyżki i zastąpić je 2 łyżkami kakao.

  9. Krem (przygotowujemy rano, w dniu podania)

  10. -1. Proszek budyniowy łączymy z mąką i połową zimnego mleka.

  11. -2. Resztę mleka zagotowujemy. Dodajemy cukier oraz mąkę z bydyniem nie przestając mieszać.

  12. -3. Odstawiamy przykryty do wystygnięcia.

  13. -4. Masło ucieramy z żółtkami dodając po łyżce ostudzonego budyniu ciągle mieszając.

  14. Całość

  15. -1. Upieczone, wystudzone ciasta kroimy na kawałki o grubości 1-1,5 cm.

  16. -2. Kawałki ciasta układać będziemy naprzemiennie na dużej tacy, biszkopt jasny, biszkopt ciemny, połączone kremem (patrz zdjęcia)

  17. -3. Dekorujemy polewą czekoladową i posiekanymi orzechami włoskimi.

  18. -4. Kroimy pod kątem.

  19. -5. Przechowujemy w chłodnym miejscu.

  20. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.