Poleć znajomym

Mazurek tiramisu

Jak zbierać punkty?

Autor: (20725 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Dziś polecam Wam mazurka tiramisu. Z gładkim aksamitnym kremem, na nietypowym, bo niekoniecznie kruchym spodzie. Za to całość bezglutenowa. I da się przygotować z wyprzedzeniem, co bardzo się czasami przydaje. Polecam gorąco.

Składniki

  • Na krem:
  • 250 g mascarpone
  • 2 żółtka
  • 2 białka
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (suchej)
  • 1 łyżka Amaretto
  • 75 g cukru pudru
  • -
  • Na spód:
  • 105 g mielonych orzechów laskowych*
  • 105 g miękkiego masła
  • 90 g cukru pudru
  • 55 g mielonych migdałów
  • 1 łyżka kakao w proszku
  • 3 białka
  • 2 żółtka
  • -
  • Dodatkowo:
  • kakao do dekoracji
  • -
  • *orzechy laskowe prażymy na suchej patelni, następnie małymi porcjami przekładamy na ściereczkę i zdejmujemy skórkę pocierając orzechy, obrane mielimy.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy spód. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni. Ucieramy masło, dodając stopniowo cukier, na puszystą masę. Osobno ubijamy białka ze szczyptą soli. Do masy maślanej dodajemy stopniowo orzechy zmieszane z migdałami i kakao. Na końcu łączymy delikatnie z ubitą pianą. Przekładamy do foremki o wymiarach 35x13cm. Wyrównujemy wierzch. Pieczemy około 30 minut. Studzimy.

  2. 2

    Przygotowujemy krem. Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy mascarpone, granulki kawy roztarte w moździerzu i Amaretto. Ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli, łączymy delikatnie z masą mascarpone. Przekładamy na upieczony ostudzony spód. Wygładzamy powierzchnię.

  3. 3

    Odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin.

  4. 4

    Całość posypujemy przesianym kakao bezpośrednio przed podaniem.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 10 kwietnia 2014, 10:50

    Dobra propozycja.