Mazurek tiramisu
Dziś polecam Wam mazurka tiramisu. Z gładkim aksamitnym kremem, na nietypowym, bo niekoniecznie kruchym spodzie. Za to całość bezglutenowa. I da się przygotować z wyprzedzeniem, co bardzo się czasami przydaje. Polecam gorąco.
60 min
30 min
Składniki
- Na krem:
- 250 g mascarpone
- 2 żółtka
- 2 białka
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (suchej)
- 1 łyżka Amaretto
- 75 g cukru pudru
- -
- Na spód:
- 105 g mielonych orzechów laskowych*
- 105 g miękkiego masła
- 90 g cukru pudru
- 55 g mielonych migdałów
- 1 łyżka kakao w proszku
- 3 białka
- 2 żółtka
- -
- Dodatkowo:
- kakao do dekoracji
- -
- *orzechy laskowe prażymy na suchej patelni, następnie małymi porcjami przekładamy na ściereczkę i zdejmujemy skórkę pocierając orzechy, obrane mielimy.
Sposób przygotowania
- 1
Przygotowujemy spód. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni. Ucieramy masło, dodając stopniowo cukier, na puszystą masę. Osobno ubijamy białka ze szczyptą soli. Do masy maślanej dodajemy stopniowo orzechy zmieszane z migdałami i kakao. Na końcu łączymy delikatnie z ubitą pianą. Przekładamy do foremki o wymiarach 35x13cm. Wyrównujemy wierzch. Pieczemy około 30 minut. Studzimy.
- 2
Przygotowujemy krem. Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy mascarpone, granulki kawy roztarte w moździerzu i Amaretto. Ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli, łączymy delikatnie z masą mascarpone. Przekładamy na upieczony ostudzony spód. Wygładzamy powierzchnię.
- 3
Odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin.
- 4
Całość posypujemy przesianym kakao bezpośrednio przed podaniem.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Mazurek chałwowy
-
Karmelowa tarta z orzechami (godna następczyni mazurka)
-
Mazurek czekoladowy z Cykoriadą i konfiturą
-
Tiramisu z anyżkami, żurawinami i migdałami
-
Mazurek migdałowy
-
Charlotte tiramisu
-
Mazurek cytrynowo-migdałowy
-
Tiramisu
-
Naleśniki kawowe w wariacji tiramisu
-
Tiramisu zielone
-
Sałatka wiejska po grecku
-
Tiramisu bez jajek
Dobra propozycja.
Zaloguj się aby dodać recenzję