Poleć znajomym

Mazurek orzechowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (20475 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Podejrzewam, że proponowany dzisiaj mazurek orzechowy ma spore szanse, by znaleźć się w gronie Waszych faworytów. Moim już jest. Kruchy, delikatny spód i orzechowa, pełna słodyczy i wilgotna warstwa to świetne połączenie. Na zdjęciu widzicie mazurek z polewą czekoladową. Post factum wydała mi się ona zbędna – lekko gasiła, moim zdaniem, smak orzechówm dlatego w przepisie poniżej zaproponowałam Wam dekorację wiórkami czekolady. Uczciwość nakazuje jednak przyznać, że warstwa czekoladowa przeszkadzała połowie osob, które mazurka próbowały, dla reszty była ok. Wybór pozostawiam Wam. Polecam gorąco!

Składniki

  • Na spód:
  • 250 g mąki tortowej
  • 125 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 25 ml bardzo zimnej wody
  • 25 g cukru
  • szczypta soli
  • -
  • Na warstwę orzechową:
  • 100 g suszonych moreli
  • 250 g orzechów włoskich
  • 85 g miodu
  • 2 żółtka
  • 5 łyżek soku pomarańczowego
  • -
  • Do dekoracji:
  • wiórki czekolady deserowej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy kruchy spód. Mieszamy suche składniki. Wbijamy do nich żółtka i dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło. Łączymy do uzyskania konsystencji kruszonki, dodajemy wodę, szybko wyrabiamy. Formujemy placek, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wykładamy dno i boki foremki na tartę o średnicy 24 cm wysmarowanej masłem. Nakłuwamy widelcem, wstawiamy do lodówki na czas nagrzania piekarnika.

  2. 2

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

  3. 3

    Spód podpiekamy przez kwadrans, do lekkiego zrumienienia.

  4. 4

    W czasie podpiekania spodu przygotowujemy warstwę orzechową. W misie blendera lub robota umieszczamy wszystkie składniki (morele można wcześniej pokroić na mniejsze kawałki). Miksujemy do uzyskania jednolitej masy, nie musi być idealnie gładka.

  5. 5

    Masę orzechową wykładamy na podpieczony spód. Wstawiamy do piekarnika w którym obniżamy temperaturę do 160 stopni. Pieczemy 20 minut. Studzimy. Dekorujemy.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 11 kwietnia 2017, 12:08

    Dobre " ciacho" :)