Poleć znajomym

Mazurek brzoskwiniowo-karmelowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Tej Wielkanocy niestety nie mam dla Was zbyt wielu typowo świątecznych propozycji. Mam jednak nadzieję, że to, co już zostało opublikowane i tych kilka przepisów z ostatnich dni będą jednak, przynajmniej dla niektórych z Was ciekawą inspiracją... Zapraszam Was dzisiaj na pysznego mazurka, który poza świątecznym sezonem może być tartą na kruchym spodzie. Polecam gorąco!

Składniki

  • 200 g mąki
  • 120 g masła
  • 75 g drobnego cukru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • szczypta soli
  • 1 łyżka likieru amaretto lub zimnej wody
  • -
  • Ponadto:
  • 1 duża puszka brzoskwiń
  • 90 g cukru

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy ciasto. Mąkę z solą siekamy z masłem, cukrem, śmietaną i żółtkiem. Wyrabiamy ciasto, dodajemy likier lub wodę, tyle ile ciasto zabierze. Ciasto wykładamy do podłużnej lub okrągłej foremki na tartę o średnicy 24 cm. Foremkę smarujemy wcześniej masłem. Wstawiamy do lodówki na czas nagrzewania się piekarnika.

  2. 2

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni. Spód tarty pieczemy około 30 minut.

  3. 3

    Przygotowujemy masę brzoskwiniową. Brzoskwinie miksujemy na gładką masę. Przelewamy do garnka i odparowujemy przez około 30 minut, mieszając co jakiś czas.

  4. 4

    Pod koniec odparowywania brzoskwiniowego musu na patelnię o grubym dnie przesypujemy cukier. Potrząsając patelnię wyrównujemy jego powierzchnię. Pozostawiamy na średnim ogniu, obserwując, ale nie mieszając pod żadnym pozorem. Cukier zacznie się pienić, powstaną bąbelki aż w końcu powstanie karmel, oprzyjmy się pokusie mieszania w trakcie. Gorący karmel przelewamy do gotującego się brzoskwiniowego musu. Mieszamy dokładnie. Na tym etapie możemy dodać też aromat waniliowy lub esencję waniliową. Mus przelewamy na spód, wyrównujemy, odstawiamy w chłodne miejsce. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.