Poleć znajomym

Marmurkowy sernik podwójnie czekoladowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (20575 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...A dziś proponuję Wam sernik megaczekoladowy. Jest naprawdę niesamowity. Intensywny, o mazistej teksturze, genialny! Nie tylko od i na święta! Polecam gorąco!

Składniki

  • Na warstwę z czekoladą deserową:
  • 500 g twarogu sernikowego
  • 100 g drobnego cukru lub cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki śmietanki 20%
  • 150 g czekolady deserowej (74% zawartości kakao)
  • -
  • Na warstwę z białą czekoladą:
  • 500 g twarogu sernikowego
  • 75 g drobnego cukru lub cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki śmietanki 20%
  • 150 g białej czekolady

Sposób przygotowania

  1. 1

    Rozpoczynamy od roztopienia w kąpieli wodnej obu czekolad osobno. Odstawiamy do wystudzenia.

  2. 2

    W osobnych miskach łączymy składniki obu warstw – twaróg z cukrem i żółtkami do dokładnego połączenia.

  3. 3

    Do rozpuszczonych i wystudzonych czekolad dodajemy śmietankę.

  4. 4

    Do jednej miski z twarogiem przelewamy rozpuszczoną czekoladę deserową, Mieszamy do połączenia. Do drugiej miski dodajemy białą czekoladę i również mieszamy do połączenia.

  5. 5

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni.

  6. 6

    Na dnie piekarnika ustawiamy foremkę z wodą.

  7. 7

    Tortownicę o średnicy 22 cm smarujemy masłem, wysypujemy spód i brzegi mąką.

  8. 8

    Masy przelewamy do foremki na dwa sposoby. Pierwszy, prostszy polega na naprzemiennym wylewaniu mas jasnej i ciemnej i następnie delikatnym przemieszaniu ich wykałaczką, tak aby powstały esy floresy. Drugi, bardziej efektowny ale też bardziej czasochłonny. Na środku tortownicy wylewamy jedną czubatą łyżkę ciemnej masy, podnosimy foremkę na wysokość mniej więcej 10 cm i upuszczamy – w ten sposób masa, która nie jest zbyt rzadka rozleje się szybciej na dnie. Na niej wylewamy masę białą, podnosimy, upuszczamy foremkę – i tak działamy na przemian wylewając na siebie kółka ciemnej i białej sernikowej masy aż do wyczerpania składników.

  9. 9

    Wierzch wyrównujemy. Możemy przy tym zrobić esy floresy na powierzchni ciasta – szczególnie w sytuacji, kiedy nie zamierzamy po upieczeniu dekorować go polewą.

  10. 10

    Pieczemy 60 minut.

  11. 11

    Po upieczeniu pozostawiamy w uchylonym piekarniku przez kwadrans. Studzimy, przechowujemy w lodówce. Dekorujemy. Możemy po prostu udekorować nasz sernik wiórkami czekolady deserowej albo też przygotować polewę. Przepis na polewę poniżej.

  12. # Polewa czekoladowa

  13. Składniki:

  14. 4 łyżki kakao bez cukru

  15. 8 łyżek wody

  16. 1 łyżka oleju kokosowego lub słonecznikowego

  17. 2 łyżki cukru

  18. 1 łyżeczka żelatyny

  19. Przygotowanie:

  20. 1. Wszystkie składniki oprócz żelatyny łączymy w garnuszku i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

  21. 2. Żelatynę rozrabiamy w minimalnej ilości wody do rozpuszczenia. Dodajemy do masy kakaowej, mieszamy dokładnie, polewamy ciasto.

  22. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 4 maja 2017, 22:40

    Apetycznie wygląda :)