Poleć znajomym

Letnie ciasto do kawy z brzoskwiniami i borówkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Z dużym prawdopodobieństwem tegoroczny sezon jagodowy już za nami. Ale świeże borówki wciąż są osiągalne. Polecam Wam to ciasto, jest naprawdę świetne. Pyszne latem do nieśpiesznej, popołudniowej kawy. Zdecydowanie warto się skusić!

Składniki

  • Na kruszonkę:
  • 70 g mąki
  • 70 g brązowego cukru (użyłam kokosowego, stąd ciemny kolor kruszonki)
  • 2 łyżki cukru kryształ
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • ¼ szkl. miekkiego masła
  • -
  • Ciasto właściwe:
  • 225 g mąki
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 175 g masła w temperaturze pokojowej
  • 150 g cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 jajka w temperaturze pokojowej
  • 125 g borówek lub jagód
  • 200 g pokrojonej w dużą kostkę brzoskwini (2 owoce)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy kruszonkę. Mieszamy sypkie składniki. Dodajemy masło. Łączymy do momentu utworzenia kruszonki. Może nas w tym wyręczyć robot kuchenny. Odstawiamy pod przykryciem do lodówki na czas przygotowania ciasta.

  2. 2

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  3. 3

    Przygotowujemy foremkę na ciasto. Smarujemy ją masłem i wysypujemy mąką. U mnie była to wysoka foremka na tartę o średnicy 20 cm.

  4. 4

    Przygotowujemy ciasto. Mieszamy mąkę i proszek do pieczenia. Odstawiamy. Roztrzepujemy widelcem w oddzielnej miseczce jajka. Odstawiamy. Miksujemy masło z cukrem i solą do uzyskania puszystej masy, dodajemy ekstrakt z wanilii. Od tej chwili miksujemy krótko, tylko tyle, ile trzeba, by składniki się połączyły, na wolniejszych obrotach. Na raz dodajemy jajka. Łączymy. Stopniowo dosypujemy mąkę. Łączymy. Na koniec wsypujemy owoce i mieszamy całość delikatnie szpatułką. Przelewamy do foremki.

  5. 5

    Posypujemy kruszonką.

  6. 6

    Pieczemy około 55 minut.

  7. 7

    Przekładamy i studzimy na kratce. Kroimy dopiero, kiedy przestygnie.

  8. Przepis pochodzi z książki The Cook's Illustrated Cookbook

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.