Poleć znajomym

Lekko pijany czekoladowy sernik z wiśniami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Przywiozłam sobie pełen słoik i postanowiłam połączyć z czekoladą, a jakże, i serem, nim straci na przydatności. I tak powstał lekko pijany (to przez te wiśnie!) sernik czekoladowy. Jeśli nie macie pod ręką takich wiśni nie przejmujcie się i nie rezygnujcie. Po pierwsze dlatego, że poniżej znajdziecie kilka pomysłów, jak można je zastąpić, a po drugie (jeśli nie po pierwsze) ten sernik jest przepyszny. Maziasty, kremowy, intensywny w smaku, wilgotny i nie jest ciężki. Spróbujcie koniecznie, polecam gorąco. I podzielcie się ze mną... uwagami, jeśli go upieczecie.

Składniki

  • Na spód:
  • 75 g gorzkiej czekolady
  • 250 g ciastek digestive
  • 150 g masła
  • 150 g wiśni z likieru
  • Na masę twarogową:
  • 250 g brązowego cukru
  • 1 kg twarogu do serników
  • 2 żółtka
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • Do dekoracji:
  • 200 g wiśni z likieru
  • 150 g czekolady gorzkiej
  • 50 g masła

Sposób przygotowania

  1. 1

    Masło rozpuszczamy w rondelku z czekoladą. Ciasteczka rozdrabniamy wałkiem lub tłuczkiem do konsystencji piasku. Łączymy z rozpuszczoną czekoladą i masłem.

  2. 2

    Spód i boki tortownicy (o średnicy 22 cm) wykładamy masą ciasteczkową i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy twarogowej.

  3. 3

    Czekoladę rozpuszczamy i powostawiamy do przestygnięcia.

  4. 4

    Ucieramy żółtka, stopniowo dodając cukier (do tego celu mielę go zawsze wcześniej).

  5. 5

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175° bez nawiewu.

  6. 6

    Dodajemy twaróg porcjami do masy żółtkowej, na koniec wlewamy czekoladę i mieszamy.

  7. 7

    Spód ciasteczkowy wykładamy wiśniami

  8. 8

    Wylewamy na to masę twarogową i pieczemy przez 45 minut.

  9. 9

    Ciasto pozostawiamy po upieczeniu do wystygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.

  10. 10

    Przygotowujemy polewę. Czekoladę roztapiamy z masłem.

  11. 11

    Układamy na wierzchu ciasta wiśnie i zalewamy je czekoladą.

  12. *Wiśnie z likieru możemy zastąpić na kilka sposobów:

  13. 1. Konfiturą wiśniową, do której dodajemy odrobinę sherry.

  14. 2. Wiśniami mrożonymi, które po rozmrożeniu powostawiamy na noc w sherry.

  15. 3. Suszonymi śliwkami, które nasączymy słodkim czerwonym winem.

  16. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.