Poleć znajomym

Lasagne z warzywami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • 390 g cukinii pokrojonej w kostkę
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 drobno pokrojona cebula (70 g)
  • 40 g pokrojonych suszonych pomidorów
  • 255 g pokrojonego w kostkę bakłażana
  • 320 g przecieru pomidorowego
  • 3 łyżeczki kaparów
  • 60 g ciemnych oliwek
  • 40 g pokrojonej w kostkę pietruszki
  • 60 g pokrojonej w kostkę marchewki
  • 3 łyżki oleju
  • sól, pieprz do smaku
  • -
  • Ponadto:
  • 3 płaty lasagne o wymiarach 25x13cm
  • tarty ser grana padano wedle uznania
  • -
  • Na sos:
  • 30 g masła
  • 60 g mąki
  • 100 ml kremówki
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 150 ml mleka
  • gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cebulę podsmażamy na łyżce oleju. Po 2 minutach dodajemy pokrojony drobno czosnek. Dusimy jeszcze 2 minuty.

  2. 2

    Dodajemy cukinię, dusimy przez 5 minut. Przekładamy całość do miski obok.

  3. 3

    Na łyżce oleju podsmażamy bakłażana. Dusimy 5 minut. Przekładamy do cukinii.

  4. 4

    Na łyżce oleju podsmażamy marchewkę i pietruszkę.

  5. 5

    Wszystkie składniki łączymy w jednym garnku. Dodajemy kapary, połowę oliwek i suszonych pomidorów oraz przecier. Doprawiamy. Dusimy razem 10 minut.

  6. 6

    Plastry lasagne wrzucamy na wrzątek pojedynczo. Zależnie od tego czy są świeże czy suszone gotujemy odpowiednio 2 lub 6 minut. Osuszamy dokładnie suchą ściereczką.

  7. 7

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190 stopni.

  8. 8

    Przygotowujemy sos. W garnku o grubym dnie rozpuszczamy na małym ogniu masło. Dodajemy mąkę. Powstaną grudki jak do kruszonki. Cały czas mieszając trzepaczką dodajemy stopniowo mleko połączone z winem i śmietanką, na początku małym, później większym strumieniem. Jeśli będziemy bez przerwy energicznie mieszać trzepaczką sos wyjdzie gładki i kremowy. Jeśli jednak powstaną grudki sos przecieramy przez sito. Gotujemy na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez 5 minut. Pod koniec gotowania dodajemy resztę oliwek i suszonych pomidorów.

  9. 9

    Na dno żaroodpornej foremki o wymiarach dna 25x13cm wylewam 2 łyżki sosu. Układam płat lasagne, na nim warzywa, sos i grana padano. Przykrywamy płatem lasagne. Czynność ponawiamy jeszcze 2 krotnie.

  10. 10

    Pieczemy 30 minut bez nawiewu. W razie potrzeby przykrywamy w czasie pieczenia.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.