Poleć znajomym

Kurczak z karmelizowanym fenkułem, awokado i granatem

Jak zbierać punkty?

Autor: (20575 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Nie mogę dojść, jak to się stało, że tak późno trafiłam na koper włoski, a przez to – tak późno też w nim zasmakowałam. Jednocześnie, nie przypominam sobie, żebym widywała te dziwaczne bulwy w warzywniakach swojego dzieciństwa. Dość na tym, że teraz mogłabym go jeść codziennie. W wersji takiej, jak ta poniżej, szczególnie ( konkretnie – wegetariańskiej – patrz Uwagi). Przygotowanie tego dania zajmuje kwadrans, czyli naprawdę niewiele, a jaki efekt?! Może spróbujecie sami? W tym posiłku znajdziecie wszystko, czego potrzebuje biegacz po treningu – solidną dawkę białka i węglowodanów. Polecam gorąco!

Składniki

  • Na 2 porcje
  • -
  • 200 g filetu w kurczaka
  • 300 g fenkułu
  • 1 awokado
  • 1/2 granatu
  • świeża kolendra
  • 1/2 łyżeczki kolendry w ziarnach
  • pestki dyni
  • olej kokosowy lub masło klarowane do smażenia
  • sól, pieprz
  • sok z cytryny
  • -
  • Ponadto, do podania:
  • 50 g komosy ryżowej/kaszy/ryżu/makaronu ryżowego (waga przed gotowaniem)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki olej kokosowego lub masła klarowanego.

  2. 2

    Kurczaka pokrojonego w kostkę doprawiam solą, pieprzem i kolendrą, której ziarna wcześniej ucieramy w moździerzu.

  3. 3

    Smażymy aż ładnie zbrązowieje. Przekładamy z patelni.

  4. 4

    Na tą samą petelnię, zachowując pozostałe masło i powstałe soki przekładamy pokrojony w paski fenkuł. Solimy i oprószamy pieprzem. Smażymy, często mieszając i uważając, by fenkuł zyskał ładny karmelowy kolor. Możemy minimalnie podlać go wodą, ale wszystkie płyny trzeba odparować. Posypujemy posiekaną kolendrą, łączymy z kurczakiem, mieszamy.

  5. 5

    W miseczce układamy ugotowaną komosę, pokrojone awokado, fenkuł z kurczakiem, pestki granatu i uprażone pestki dyni. Skrapiamy sokiem z cytryny. Podajemy.

  6. Uwagi:

  7. Kurczaka można zastąpić tofu lub boczniakami, które przyrządzamy tak jak kurczaka powyżej.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.