Poleć znajomym

Kurczak tikka masala

Jak zbierać punkty?

Autor: (20475 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Wystarczy, że rozgrzeję na patelni odrobinę oleju kokosowego a jego zapach wędruje na górę, bym za chwilę usłyszała pytanie: – Robisz masalę, mamo? Przyznać muszę, że w takich wypadkach rzeczywiście najczęściej przygotowuję kurczaka, granolę z patelni lub jakąś zupę. Ale to tylko myśl o kurczaku tikka masala jest w stanie wywabić z pokojów nasze dzieciaki bez zbędnych ceregieli. Wersja, którą Wam dzisiaj prezentuję jest nieco odchudzona. Mleko kokosowe zastąpiłam gęstym jogurtem 10%. Całość jest niezwykle aromatyczna i wyrazista. Polecam gorąco!

Składniki

  • Na ok. 10 porcji:
  • -
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 1,2 kg filetów z piersi kurczaka
  • 2 średnie cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 czubate łyżki posiekanego drobno imbiru
  • 1 łyżka kuminu w proszku
  • 1 łyżka garam masali
  • 1 łyżeczka roztartych ziaren kolendry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól, pieprz
  • płatki ostrej papryki (opcjonalnie)
  • 1/2 pęczka świeżej kolendry
  • 600 ml gęstego jogurtu naturalnego
  • 800 g pomidorowej passaty
  • sok z cytryny
  • -
  • Do podania:
  • 300 g ryżu

Sposób przygotowania

  1. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy 2 łyżki oleju kokosowego. Dodajemy posiekaną cebulę, szklimy, następnie imbir i czosnek, mieszamy, dusimy przez chwile, na końcu czosnek.

  2. Dodajemy kumin, garam masalę i kolendrę, mieszamy dokładnie, pozostawiamy na chwilę.

  3. Zalewamy passatą i jogurtem, mieszamy dokładnie.

  4. Na patelni rozgrzewamy pozostały olej kokosowy, na którym partiami podsmażamy oprószone lekko solą kawałki kurczaka.

  5. Po usmażeniu na bieżąco przekładamy kurczaka do gotującego się sosu. Kiedy już zesmażymy wszystkie porcje kurczaka gotujemy całość przez kwadrans. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Tuż przed podaniem dodajemy posiekaną kolendrę, mieszamy.

  6. Gotujemy ryż, z którym podamy kurczaka. Podajemy.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.