Poleć znajomym

Kurczak po kaszubsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (21125 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Polecam Wam to danie. Ma w sobie coś tak absolutnie swojskiego, zwyczajnego i nadzwyczajnego zarazem, że mnie czasami w tej przedziwnej brukselskiej rzeczywistości, potrafi naprawdę rozczulić, że o tym, jak smakuje, nie wspomnę...

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • kurczak z rosołu obrany z kości
  • ok. 1 l rosołu
  • opcjonalnie – marchewka z rosołu*
  • zielona pietruszka posiekana drobno do podania
  • -
  • Na sos:
  • 150 ml mleka
  • 150 ml rosołu
  • 45 g mąki pszennej
  • 45 g masła
  • gałka muszkatołowa, sól, pieprz
  • sok z ½ cytryny
  • -
  • Ponadto:
  • 250 g ryżu
  • 450-500 ml rosołu**

Sposób przygotowania

  1. 1

    Gotujemy esencjonalny rosół (przepis znajdziecie tutaj). Wyjmujemy warzywa i mięso. Studzimy.

  2. 2

    Ryż przelewamy wodą na sitku. Zalewamy rosołem. Gotujemy, zależnie od gatunku, jakiego użyjemy, do miękkości. Powinien wchłonąć cały bulion. Odstawiamy.

  3. 3

    Kroimy marchewkę. Obieramy mięso z kości.

  4. 4

    Przygotowujemy sos. Rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, energicznie mieszamy. Wlewamy mleko zmieszane z bulionem - powinny być zimne, wówczas unikniemy grudek. Mieszamy do zgęstnienia. Doprawiamy, gałką, solą i pieprzem, na końcu sokiem z cytryny, który jest tutaj absolutnie nieodzowny.

  5. 5

    Na talerzu rozkładamy ryż, w środku układamy kawałki kurczaka, posypujemy marchewką. Ryż polewamy sosem. Podajemy.

  6. Uwagi:

  7. *marchewkę dodajemy dla ożywienia całości przede wszystkim w kontekście wizualnym

  8. **ryż możemy ugotować na wodzie, ale tak zyskuje na smaku. Można także do gotującego się ryżu dodać otartą skórkę z cytryny, pod warunkiem, że dysponujemy tymi niewoskowanymi...

  9. Smacznego!

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 24 marca 2014, 14:38

    Dobre danie.

  2. kwiatka82 13 czerwca 2014, 18:59

    niezłe, warto zjeść :D