Poleć znajomym

Kurczak po hiszpańsku z kiełbasą chorizo i ziemniakami

Jak zbierać punkty?

Autor: (14925 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Kurczak Nigelli posiadał tę główną zaletę, że wystarczyło ułożyć go na blasze i upiec podczas zajadania przystawek. Choć nie poszło tak gładko, bo trochę się jednak przypalił - by tego uniknąć przeczytajcie moje uwagi pod przepisem. Do tego mieszanka sałat z cytrynowym winegretem i jabłkiem...

Składniki

  • Składniki na 6 porcji:
  • 2 łyżki zwyczajmej oliwy
  • 12 udek kurczaka z kością i ze skórą
  • 750 g kiełbasek chorizo w całości, jeśli są małe, lub pokrojonych na kawałki długości 4 cm
  • 1 kg młodych ziemniaków
  • 2 czerwone cebule, obrane i grubo posiekane
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • skórka starta z 1 pomarańczy

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nagrzewamy piekarnik* do 220°

  2. 2

    Wlewamy oliwę do dwóch płaskich blach do pieczenia, połyżce na każdą.

  3. 3

    Smarujemy skórę kurczaka oliwą** i układamy skórą do góry po 6 udek na każdej blasze.

  4. 4

    Rozdzielamy kiełbaski chorizo i ziemniaki na 2 blachy. Posypujemy cebulą,oregano i skórką pomarańczową.

  5. 5

    Pieczemy przez godzinę, z połowie czasu pieczenia zamieniamy blachy miejscami, przy okazji podlewając ich zawartość wypływającym sosem o pomarańczowym zabarwieniu.

  6. Uwagi :

  7. *albo to mój piekarnik jest do niczego albo to jest jednak za wysoka temperatura. Kurczak sie nie przypalił ale kiełbaski częściowo tak, podobnie jak cebula i skórka. Regulujcie temperaturę według własnego uznania i piekarnika. Ja następnym razem zredukuję tę temperaturę do 200°

  8. **zdziwił mnie brak przypraw. Sądziłam jednak, że obecność pikantnej chorizo wystarczy. Nie wystarczyła. Podlewałam całaść kilkakrotnie ale w efekcie właśnie kurczak był za mało słony. Warto więc delikatnie natrzeć go solą po nasmarowaniu oliwą.

  9. Przepis pochodzi z książki Nigelli pt.:„Kuchnia. Przepisy z serca domu”.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.