Poleć znajomym

Kurczak pieczony w jogurcie

Jak zbierać punkty?

Autor: (20725 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...W tym kontekście kwestia soczystości mięsa pieczonego kurczaka jest szczególnie ważna. Jakiś czas temu znalazłam dobry na to sposób. Mieszankę przypraw, ziół i czosnku łączę z jogurtem naturalnym (używam 2% jogurtu typu greckiego). Następnie nacieram nim kurczaka i pozostawiam tak, w lodowce, na dłużej (czasami na noc). Potem wystarczy już tylko nagrzać piekarnik i piec. Ponadto, by maksymalnie uprościć sobie prace i zaoszczędzić na czasie, układam wokół kurczaka ziemniaki w mundurkach (w kawałkach, jeśli są duże). Wystarczy już tylko przygotować sałatę a obiad sam się robi… Jeszcze lepszy efekt daje przygotowanie małych sznycli z kurczaka, które marynujemy w jogurcie z przyprawami, ziołami i czosnkiem, obtaczamy je następnie w domowej bułce tartej i smażymy lub pieczemy. Są chrupiące i soczyste, nasze dzieciaki je uwielbiają.

Składniki

  • kurczak (najlepiej zagrodowy lub bio) – ok. 1,5 kg
  • 250 g jogurtu naturalnego (najlepiej typu greckiego, jest gęstszy, używam 2%)
  • 4 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki posiekanych drobno świeżych ziół – używam tymianku, oregano, pietruszki, kolendry i mięty
  • 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej (używam wędzonej)
  • 1 czubata łyżeczka papryki pikantnej (używam wędzonej)
  • duża szczypta kuminu, odrobina cynamonu
  • 1 czubata łyżeczka roztartych w moździerzu ziaren kolendry
  • odrobina masła klarowanego do wysmarowania dna brytfanki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy mieszankę ziół z jogurtem poprzez połączenie wszystkich składników.

  2. 2

    Kurczaka myjemy, osuszamy. Smarujemy dokładnie jogurtem.

  3. 3

    Dno brytfanki smarujemy masłem, przekładamy do niej kurczaka i przykrytą wstawiamy do lodówki. Wystarczy godzina, ale może tez być cala noc.

  4. 4

    Przed pieczeniem dokładnie myjemy i osuszamy ziemniaki w mundurkach, równej wielkości. Jeśli są duże, przekrajamy je na polówki lub ćwiartki. Układamy wokół kurczaka.

  5. 5

    Nagrzewam piekarnik do temperatury 200 stopni z przykrytą brytfanką w środku. Pieczemy ok 70-80 minut. W połowie czasu pieczenia przewracamy kurczaka na drugą stronę.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.