Poleć znajomym

Kurczak nacierany jałowcem i nadziewany grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

... Kurczaka upiekłam jednocześnie z ziemniakami w brytfannie. Tak oto powstała prawdziwie aromatyczna i niecodzienna poniedziałkowa uczta...

Składniki

  • 1 cały kurczak
  • jagody jałowca, sól morska, pieprz czarny, świeży tymianek, zmielony szczypior (suszony)
  • ok. 300 g grzybów leśnych* (najlepiej borowikow i kurek, mozna dodac pieczarki, jesli lesnych grzybow jest za malo)
  • kawałek czerstwej bagietki
  • Na sos:
  • 2 garście grzybów
  • ½ -1 szkl. wytrawnego białego wina

Sposób przygotowania

  1. 1

    Myjemy i osuszamy kurczaka. Nacieramy go z zewnątrz i od wewnątrz roztartymi w mozdzierzu z solą i pieprzem jagodami jałowca.

  2. 2

    Nagrzewamy piekarnik do temp. 180°

  3. 3

    Dokładnie oczyszczone i umyte grzyby podsmażamy na maśle ze szczypiorkiem, doprawiamy solą, pieprzem i jałowcem. Kiedy się zrumienią przekładamy je do miski wraz z sokami, które z nich wypłynęły, dodajemy tymianek i łączymy z bagietką pokrojoną w kostkę.

  4. 4

    Powstałą mieszanką nadziewamy kurczaka i wiążemy mu nogi szpagatem.

  5. 5

    Wsadzamy kurczaka do brytfanny i pieczemy, polewając od czasu do czasu sosem, aż zrobi się złocistobrązowy, a po nakłuciu widelcem z wewnętrznej części jego uda wycieknie przezroczysty płyn.

  6. 6

    Przekładamy kurczaka z brytfanki.

  7. 7

    Do brytfanki wrzucamy grzyby i smażymy aż się przyrumienią.

  8. 8

    Wlewamy wino i zdrapujemy resztki nadzienia, które przywarły do dna

  9. 9

    Pokrojonego kurczaka układamy na półmisku, z nadzienim pośrodku. Polewamy sosem z grzybami kurczaka i nadzienie i podajemy do stołu.

  10. *dania te możemy także przygotowywać poza sezonem, z mrożonych i/lub suszonych grzybów

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.