Poleć znajomym

Kruche sezamkowe ze śliwkami.

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Zapewne każdy pasjonat kulinarny przygotował już w swoim życiu dziesiątki, jeśli nie - setki, kilogramów kruchego ciasta. Można popaść w rutynę. I jednocześnie, ciągle, jakiś głos w środku mówi ci: A może by tak inaczej spróbować, dodać to lub tamto i połączyć z czymś innym...? Mój głos najchętniej łączy kruche ciasto ze śliwkami. Tak jak to było w przypadku tego ciasta ze śliwkami i czekoladą czy tego klasycznego kruchego ciasta. Jeśli jeszcze ich nie próbowaliście, zachęcam gorąco. Dziś propozycja, która obudziła się we mnie chyba z podszeptu jakiegoś wyjątkowo łakomego głosu - na kruche ciasto z sezamkami. Ziarna sezamu mielimy i dodajemy do ciasta a do tego kruszonka z sezamkami plus soczyste, kwaśnawe śliwki. Mmmmmhhhmm, pycha. Ciasto jest wyjątkowo kruche i ma w sobie ten niepokój. W końcu, gdy po raz kolejny przygotowuje się kruche ciasto, nie może być tak jednoznacznie, prawda?

Składniki

  • Na spód:
  • 175 g mąki orkiszowej razowej
  • 75 g uprażonych ziaren sezamu
  • 75 g ciemnego brązowego cukru, najlepiej muscovado
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 żółtko
  • 115 g masła
  • 60 g gęstego naturalnego jogurtu
  • -
  • Na kruszonkę:
  • 100 g sezamków
  • 85 g mąki tortowej
  • 85 g masła
  • -
  • 300 g śliwek

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąkę, zmielony sezam, cukier i proszek dokładnie mieszamy. Dodajemy pokrojone masło, jogurt i żółtko. Łączymy, wyrabiamy krótko. Ciasto pod koniec może się trochę kleić. Owijamy folią, wstawaimy do lodówki na 1 h.

  2. 2

    Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  3. 3

    Foremkę o wymiarach 23x26 cm wykładamy pergaminem. Rozwałkowujemy na jej dno ciasto.

  4. 4

    Układamy pokrojone na połówki lub ćwiartki, zależnie od wielkości – śliwki, skórką do dołu.

  5. 5

    Sezamki kruszymy bądź kroimy, jak nam wygodniej, na małe cząstki. Zasypujemy je mąką i mieszamy z dość miękkim masłem. Łączymy w całość. Następnie rozkruszamy ją w dłoniach nad ciastem, pokrywając jego powierzchnię.

  6. 6

    Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 35 minut. Lekko studzimy przed podaniem.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.