Poleć znajomym

Kruche ciasto z malinami, bezą i kruszonką

Jak zbierać punkty?

Autor: (20625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • Na kruche ciasto:
  • 0,5 kg mąki tortowej
  • 1 proszek do pieczenia
  • 1 szklanka cukru (można trochę mniej, wg uznania),
  • 5 żółtek (białka odlewamy do innego naczynia do ubicia)
  • 1 margarynę (ja używam 250 g masła)
  • 3 łyżki kakao
  • 250-300 g malin mrożonych lub świeżych
  • -
  • Dodatkowo:
  • 1 szkl. cukru do ubicia bezy

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąkę, cukier, masło, żółtka i proszek zagniatamy w misce aż ładnie się połączy. Jeśli potrzeba, bo zbytnio się klei można podsypać troszkę mąki.

  2. 2

    Dzielimy ciasto na 2 większe części i jedną mniejszą* (do posypania na wierzchu). Jedną większą część mieszamy z kakao.

  3. 3

    Na blachę kruszymy część jasną ciasta, na to ciemną, posypujemy całość bułką tartą, żeby zatrzymała trochę sok z owoców. Układamy maliny.**

  4. 4

    Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

  5. 5

    Ubijamy białka, dodajemy szklankę cukru, ciągle miksując (ze względu na tę dodatkową szklankę cukru potrzebną do bezy, do ciasta możemy dodać trochę mniej cukru).

  6. 6

    Nakładamy na owoce kleksy z białka, w równych rzędach, ale nie zalewamy całości białkiem. Białko powinno wyrosnąć. Dookoła kleksów z białka, kruszymy ostatnią z trzech części ciasta - tę najmniejszą, żeby przykryć wystające gdzieniegdzie owoce.

  7. 7

    Pieczemy 1 godzinę.***

  8. Uwagi:

  9. * Oczywiście to, jaka część ciasta będzie kakaowa a jaka biała - nie ma większego znaczenia. Można też ewentualnie zostawić całe ciasto bez kakao i posypać całość - startą, czarną czekoladą. Smakuje wtedy inaczej.

  10. ** My zawsze używamy malin (zazwyczaj mrożonych), ale mogą też być kwaskowe konfitury.

  11. *** Z pieczeniem wszystko zależy od pieca - w niektórych piecach piekło się 45 min, a w niektórych ponad godzinę. Ja zawsze po 20 min sprawdzam czy to białko na wierzchu się nie przypala i ewentualnie przykrywam całość folią.

  12. To ciasto jest pyszne z bitą śmietaną albo z lodami waniliowymi i sosem malinowym.

  13. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 4 lipca 2015, 18:02

    Idealne ;)