Poleć znajomym

Kremowa zupa z pieczarkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • Składniki dla 4 osób:
  • 400 g świeżych pieczarek
  • sok wyciśnięty z ½ cytryny
  • 50 g masła
  • 3 łyżki mąki
  • 750 ml bulionu z mięsa lub warzyw
  • 2 żółtka
  • 2 kromki chleba
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Oczyszczamy pieczarki – to ważne, by były swieże, bialutkie. Jeśli macie taką możliwość, kupcie je na wagę i wybierzcie sami sztuka po sztuce – macie wtedy pewność, że na dnie pudełka nie spotka Was niespodzianka... Kroimy na niezbyt cienkie plasterki.

  2. 2

    Rozpuszczamy na patelni 2 łyżki masła, dodajemy pieczarki i sok z cytryny. Ważne jest też, by nie „tłoczyć” pieczarek na patelni, lepiej smażyć je partiami około 5 minut, na średnim ogniu.

  3. 3

    W tym czasie rozpuszczamy 1 czubatą łyżkę masła w większym garnku. Dosypujemy mąkę, energicznie mieszamy, pozostawiamy na chwilkę i wlewamy partiami bulion nie przestając mieszać. Podgotowujemy. Zmniejszamy ogień.

  4. 4

    Dodajemy pieczarki do zupy, która od tej chwili nie może już wrzeć. Doprawiamy solą i pieprzem.

  5. 5

    Kroimy w drobną kostkę chleb, rumienimy na 1 łyżce masła.

  6. 6

    Dodajemy żółtka, by zupa uzyskała bardziej aksamitny i kremowy posmak.

  7. 7

    Serwujemy posypaną grzankami, posypujemy pietruszką.

  8. Przepis pochodzi z "Le guide cuisine"

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.