Poleć znajomym

Krem z soczewicy z jarmużem i cukinią

Jak zbierać punkty?

Autor: (20675 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...pierwsza z propozycji na wykorzystanie jarmużu, warzywa idealnego dla kobiet. Jest bowiem doskonałym żródłem żelaza, wapnia, przeciwutleniaczy, witaminy K, potasu, miedzi i manganu. Zawiera także polisacharydy i polifenole używane w leczeniu alergii. Pomaga uregulować poziom cukru we krwi, jest niskokoaloryczny i nie zawiera tłuszczu, przez co pomaga w utrzymaniu wagi. Ma działanie przeciwzapalne i antynowotworowe. Zmniejsza miesięczne krwawienia. Czy można chcieć więcej? Chyba tylko lepszej dostępności*.

Składniki

  • 140 g zielonej soczewicy (1 filiżanka)
  • 85 g umytego, odsączonego i pokrojonego jarmużu**
  • 320 g umytej, osuszonej i pokrojonej cukinii
  • 50 g posiekanej szalotki
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 250 g bulionu
  • olej rzepakowy lub kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania

  1. 1

    Soczewicę zalewamy 2 filiżankami wody i gotujemy przez ok. 20-30 minut.

  2. 2

    Dusimy na oleju szalotkę, kiedy się zeszkli – dodajemy czosnek, następnie cukinię, pozostawiamy tak na około 10 minut.

  3. 3

    Dodajemy jarmuż, gotujemy jeszcze około 5 minut.

  4. 4

    Całość miksujemy, dodajemy bulion, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy.

  5. * Jeśli chodzi o dostępność jarmużu w Brukseli i okolicach - znajdziecie go w Delhaizach oraz na targach, z których mogę polecić Stockel w sobotę (okolice dawnego Prémaman) od 8 do 13 i Watermael-Boistfort w niedzielę, od 8 do 13-14tej. Jego sprzedaż z własnych upraw ekologicznych prowadzą właściciele Ferme du Peuplier. Polecam.

  6. **szukajmy jędrnych, zielonych, nieprzebarwionych liści, które pozbawiamy łodyg. Jarmuż świetnie znosi mrożenie, które dodatkowo sprawia, że pozbawiamy go charakterystycznej goryczki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.