Poleć znajomym

Krem z dyni

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Z dynią może być trochę tak, jak z tym ubraniem na złą pogodę. Dynia nie jest zła, można ją tylko źle przyrządzić. Przez długi czas stroniłam od dyni. Albo dodałam do niej zbyt wiele przypraw, które gasiły jej smak albo nie doprawiłam dania wystarczająco, by jej smak docenić. W końcu jednak się nauczyłam, albo też – znalazłam złoty środek pomiędzy wskazanymi powyżej możliwościami. Każdy ma swoje wyczucie smaku, warto go odkryć i dostosowywać do niego smak przygotowywanych dań. Mam wrażenie, że w sposób szczególny dotyczy to właśnie dyni. Tymczasem wysłałam cud-męża po dynię piżmową. Jak zawsze w takich sytuacjach byliśmy w kontakcie telefonicznym. A wszelkie możliwe aplikacje i cuda nowożytnej techniki służyły pomocą. Uzgodniliśmy w końcu, że to ooooo taaaką właśnie dynię mi chodziło, po czym zwerbowałam chłopaków do krojenia. A ile było przy tym i po tym gadania! Widocznie bohaterowie domu tak mają… Plusem niewątpliwym takowych edukacyjnych wypadów do sklepu czy to po jarmuż czy dynię jest w rzeczy samej jej wymiar informacyjny. Chociaż sama nie wiem, czy odważyłabym się wysłać ich po skorzonerę czy topinambur. Może kiedyś? Tymczasem fajnie było usłyszeć pochwały znad parującego kremu dyniowego, jaki to on pyszny, kremowy, jak z resto… Dlatego polecam go Wam z radością i uśmiechem na twarzy.

Składniki

  • 1,1 kg dyni pokrojonej w dużą kostkę
  • 1 duża łyżka masła
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 2-3 szklanki bulionu
  • sok z cytryny do smaku
  • 2-3 łyżki gęstej śmietany (można pominąć)
  • świeżo starta gałka muszkatołowa (ok. 1/4 łyżeczki)
  • kardamon (ziarenka z 5 strączków)
  • kumin (duża szczypta)
  • sól, pieprz
  • -
  • Do podania:
  • pestki granatu
  • awokado
  • kolendra
  • uprażone pestki dyni

Sposób przygotowania

  1. 1

    W dużym garnku rozgrzewamy masło. Dodajemy dynię, cebulę, czosnek i imbir, mieszamy do dokładnego połączenia. Gotujemy na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa lekko zmiękną (5-7 minut).

  2. 2

    Zalewamy je 2 szklankami bulionu, dodajemy przyprawy i skórkę cytrynową, dokładnie mieszamy i gotujemy do miękkości (ok. 15 minut)

  3. 3

    Miksujemy na gładki krem, dodajemy śmietanę i sok z cytryny do smaku, ewentualnie resztę bulionu, zależnie od pożądanej gęstości. Doprawiamy wedle uznania i smaku. Podajemy.

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.