Krem z dyni
60 min
30 min
Składniki
- 3 kg dyni*
- ½ kg batatów
- 400 g pomaranczowych pomidorów
- 1 ½ szklanki soku pomarańczowego
- 2 cebule
- olej carotino(olej z rzepaku canola i owoców czerwonej palmy) lub oliwa z oliwek
- 2 małe papryczki chili
- 2-3 cm kawałek imbiru
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
- sól morska, biały pieprz
- ser feta i bazylia do podania
Sposób przygotowania
- 1
Obieramy dynię, pozbawiamy ją pestek, pozostawiając jedynie miąższ. Kroimy na drobne kawałki (im drobniejsze tym szybciej się ugotują).
- 2
Bataty obieramy i kroimy.
- 3
Pomidory obieramy ze skórki, kroimy.
- 4
Siekamy cebulę.
- 5
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę i kawałki dyni. (Ze względu na ilość, róbmy to partiami, przekładając miękkie kawałki do dużego garnka, w którym połączymy całość).
- 6
Gotujemy bataty w osobnym garnku, w lekko osolonej wodzie. Przecedzamy, dodajemy do garnka z dynią.
- 7
Papryczki pozbawiamy pestek, kroimy. Imbir obieramy ze skórki, kroimy. Dodajemy je do dyni.
- 8
Kiedy cała dynia jest już podsmażona podlewamy ją w garnku sokiem pomarańczowym i gotujemy na małym ogniu razem z pomidorami. Doprawiamy solą i pieprzem.
- 9
Całość miksujemy. Jeśli jest za gęsta rozcieńczamy krem bulionem.
- 10
Przekładamy do miseczek. Podajemy z rozdrobnioną fetą i bagietką.
*w przepisie użyłam dyni melonowej żółtej, o pomarańczowej skórce i żółtym miąższu. Dynie o żółtym miąższu mają bardzo dużą wartość odżywczą i szczególnie dużą zawartość witaminy A.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zupa krem z dyni
-
Rozgrzewający krem z dyni
-
Krem z dyni piżmowej, batatów i buraków.
-
Krem z dyni z fasolą i smażoną bazylią
-
Zupa krem z dyni
-
Krem z pieczonej dyni z nutą curry
-
Krem z dyni i młodej marchewki
-
Krem z dyni i batatów
-
Krem z dyni po portugalsku
-
Zupa krem z dyni z oscypkiem
-
Zupa krem z dyni piżmowej i jabłek
-
Krem z dyni z prażonymi pestkami
Zaloguj się aby dodać recenzję