Poleć znajomym

Kokosowa tarta wiejska z rabarbarem i truskawkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21125 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Przyznaję, że za wygląd to ona raczej nie zdobędzie górskiej premii a co dopiero żółtej/różowej koszulki lidera. Za to zdobędzie uznanie smakiem. Jest bowiem bardzo delikatna.

Składniki

  • 100 g wiórków kokosowych (lub mąki kokosowej)
  • 125 g mąki tortowej
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka skórki cytrynowej
  • 2 łyżki kefiru lub jogurtu naturalnego (używam jogurtu sojowego)
  • szczypta soli
  • 110 g zimnego masła pokrojonego na małe kawałki
  • -
  • Ponadto:
  • 400 g pokrojonego rabarbaru
  • 3 + 2 łyżki cukru
  • 120 g truskawek (mogą być mrożone)
  • 3 łyżki wiórków kokosowych + 1 łyżka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. Wiórki mielimy na mąkę, łączymy z pozostałymi składnikami. Zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię i odstawiamy do lodówki na 2 h.

  2. Rabarbar zasypujemy 3 łyżkami cukru, odstawiamy, aby puścił sok, na czas gdy ciasto chłodzi się w lodówce. Po tym czasie rabarbar przelewamy na sitko, odsączamy dokładnie.

  3. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  4. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia na placek o grubości ok. 3 mm.

  5. Wysypujemy go równomiernie 1 łyżką wiórków kokosowych.

  6. Rabarbar i truskawki zasypujemy 2 łyżkami cukru, mąką ziemniaczaną i 3 łyżkami wiórków. Mieszamy dokładnie, aby równomiernie oblepiły owoce.

  7. Wysypujemy je na środku ciasta, równomiernie rozkładamy, pozostawiając brzegi do wywinięcia. Smarujemy je roztrzepanym jajkiem (brzegi ciasta będą po upieczeniu rumiane, jeśli nie używamy jajek – pomijamy).

  8. Pieczemy 35-45 minut. Studzimy. Podajemy.

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.