Kawowa panna cotta z truskawkami

Składniki

• 1 l śmietanki 30 %
• 2 łyżki żelatyny
• 125 ml mocnej kawy
• 125 g cukru
• opcjonalnie - ziarno Tonki
• -
• Ponadto:
• 400 g truskawek
• 4 łyżki Amaretto (można zastąpić wodą)
• 3 łyżki miodu
• 4 łyżki cukru
• ciasteczka amaretti do podania

Sposób przygotowania

1. 1

   Zaparzamy kawę. Rozpuszczamy w niej żelatynę. Odstawiamy.
   

2. 2

   Śmietankę zagotowujemy z cukrem i startym ziarnem Tonki, do rozpuszczenia.
   

3. 3

   Do śmietanki dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Mieszamy do dokładnego połączenia się.
   

4. 4

   Przelewamy do szklaneczek. Studzimy, wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.
   

5. 5

   Przed podaniem przygotowujemy syrop. Podgrzewamy w garnuszku Amaretto z miodem i cukrem. Gotujemy przez chwilę. Lekko studzimy. Łączymy z truskawkami.
   

6. 6

   Panna cottę podajemy z truskawkami w syropie, całość posypujemy pokruszonymi ciasteczkami Amaretti.
   

7. Smacznego!