Kardamonowa babka z nutą pomarańczy

Składniki

• skórka otarta z 3 bio pomarańczy
• skórka otarta z 1 bio cytryny
• 190 g cukru trzcinowego
• 1/2 szkl. oleju słonecznikowego
• 80 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
• 2 łyżki soku z pomarańczy (30 ml)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3 duże jajka w temperaturze pokojowej
• 190 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka ziaren kardamonu roztartych w moździerzu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• duża szczypta soli
• -
• Na lukier:
• 20 g białek
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Sposób przygotowania

1. 1

   Skórki z pomarańczy i cytryny rozcieramy (najlepiej w moździerzu) z połową cukru. Odstawiamy.
   

2. 2

   Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.
   

3. 3

   Foremkę na babkę z kominem smarujemy masłem i wysypujemy mąką.
   

4. 4

   Łączymy sypkie składniki w jednej misce, z drukiej zaś jogurt i soki.
   

5. 5

   Cukier roztarty ze skórką i powostały cukier przekładamy do misy miksera, dodajemy olej, mieszamy. Dodajemy jajka, kolejno po jednym robiąc odstępy. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
   

6. 6

   Do masy jajecznej dodajemy na przemian suche składniki i jogurt połączony z sokami, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Powstałą masę przelewamy do przygotowanej foremki.
   

7. 7

   Pieczemy 45 minut lub do suchego patyczka, bez nawiewu.
   

8. 8

   Po upieczeniu babkę pozostawiamy chwilę w uchylonym piekarniku.
   

9. 9

   Białka ubijamy z sokiem z cytryny, dodajemy na raz cukier puder i ubijamy jeszcze chwileczkę. Polewamy nim wystudzoną babkę.
   

10. Smacznego!