Poleć znajomym

Jesienna komosa

Jak zbierać punkty?

Autor: (20500 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • Na 2 osoby:
  • -
  • 100 g komosy ryżowej
  • 300 g bakłażana (2 małe)
  • 250 g cukinii
  • 300 g dyni np. Hokkaido
  • 2 ząbki czosnku
  • garść rodzynek
  • garść świeżej mięty
  • sól, pieprz, duża szczypta kuminu, mielonej kolendry i cynamonu
  • sok z cytryny do smaku
  • -
  • Na dressing:
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • 1/2 łyżeczki imbiru

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

  2. 2

    Bakłażana myjemy, osuszamy, nakłuwamy gęsto widelcem. Cukinię i dynię kroimy w kostkę. Warzywa razem z bakłażanem układamy na blasze. Pieczemy 30-40 minut, jeżeli zachodzi taka potrzeba cukinię wyjmujemy z piekarnika wcześniej.

  3. 3

    Bakłażana kroimy w kostkę.

  4. 4

    W czasie, gdy pieką się warzywa gotujemy komosę. Ziarna płuczemy dokładnie pod bieżącą wodą. Przekładamy do garnka, zalewamy podwójną ilością osolonej wody. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy gaz, przykrywamy i gotujemy tak 10 minut. Po tym czasie odstawiamy i pozostawiamy pod przykryciem jeszcze na 5 minut. Po tym czasie odkrywamy i zostawiamy do przestudzenia.

  5. 5

    Rodzynki zalewamy wrzątkiem, pozostawiamy tak na 15 minut, po tym czasie odsączamy.

  6. 6

    Miętę siekamy. Czosnek pokrojony w płatki podduszamy na klarowanym maśle. Dodajemy do warzyw i komosy razem z rodzynkami, doprawiamy.

  7. 7

    Łączymy wszystkie składniki dressingu w małym słoiku, wstrząsamy, dodajemy 1 łyżeczkę wrzątku, wstrząsamy ponownie. Dodajemy do komosy - całość delikatnie mieszamy. W razie potrzeby doprawiamy, do smaku skrapiamy sokiem z cytryny. Podajemy.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.