Jajka w skorupkach z pieczonych bułek z pieczarkami

Składniki

• 3 jajka
• 6 bułek pszenno-żytnich
• 6 małych pieczarek
• ½ średniej cebuli
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
• zielona pietruszka

Sposób przygotowania

1. 1

   Bułki kładziemy do góry dnem i odkrajamy wierzch. Wydrążamy miąższ. Wstawiamy do piekarnika nastawiamy na 200° z nawiewem i pieczemy do znacznego (zależnie od gustu) zrumienienia.
   

2. 2

   Obieramy cebulę, kroimy drobniutko. Podsmażamy na maśle. Nie dusimy, tylko zrumieniamy szybko na mocnych ogniu.
   

3. 3

   Na patelnię do cebuli dodajemy drobno pokrojone pieczarki. Pozwalamy aby i one się zrumieniły. Chcemy żeby były chrupiące, nie mogą puścić soku.
   

4. 4

   Szybko przekładamy na talerzyk. Na tę samą patelnię wbijamy jajka. Nie mieszamy - to mają być jajka sadzone. Przekładamy delikatnie na talerzyk.
   

5. 5

   Rozpoczynamy faszerowanie bułeczek. Kroimy jajka sadzone tak, aby żółtko wylało się na białko, lekko mieszamy, przekładamy do skorupki bułki, posypujemy pieczarkami i pietruszką. Podajemy.
   

6. Smacznego!