Poleć znajomym

Jajka na toście z coulis buraczkowo-kokosowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (20225 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Przygotowując kolejną szklankę soku z buraków zastanawiam się, co jeszcze mogę zrobić, by wypić ją ze smakiem. Nie lubię soku z buraków. Choć wszelkie inne przetwory z nimi związane - bardzo bardzo. A więc był już i sok z jabłkiem i grejfrutem. Pomyślałam o mleku kokosowym. Udało się. Postanowiłam spróbować przygotować z tego połączenia coulis. Zachwyciłam się tym smakiem. Bardzo subtelnym. Polecam gorąco. To także ciekawa alternatywa dla ćwikły z chrzanem, jeśli ktoś nie lubi. Ktoś nie lubi?...

Składniki

  • Składniki: na 2 porcje
  • -
  • 2 jajka
  • 2 tosty
  • garść rukoli lub młodych liści szpinaku
  • sól, pieprz
  • olej z pestek dyni lub oliwa z oliwek
  • -
  • Na coulis:
  • burak o wadze mniej więcej 125 g
  • 3 płaskie łyżki gęstego mleka kokosowego
  • sól, pieprz
  • kilka kropel sosu Worcester (Worcestershire Sauce)
  • ½ łyżeczki octu malinowego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy coulis. Gotujemy umytego, nieobranego buraka do miękkości. Obieramy. Miksujemy z mlekiem kokosowym, doprawiamy.

  2. 2

    Gotujemy jajka. Do wrzątku wkładamy jajka na 5 minut. Po tym czasie natychmiast przekładamy jajka do dużej ilości bardzo zimnej wody. Wówczas białko jest ścięte a żółtko płynne. Pozostawiamy tak do czasu przygotowania reszty składników.

  3. 3

    Na talerzyku układamy liście szpinaku lub rukoli. Spryskujemy je oliwą.

  4. 4

    Opiekamy tosty na chrupko. Smarujemy je masłem. Na toście układamy jajko, które tuż przed podaniem przekrajamy na pół, tak aby żółtko rozlało się wokół. Oprószamy solą i pieprzem. Podajemy z coulis.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 28 czerwca 2014, 11:20

    Dobry pomysł.