Poleć znajomym

Jagodzianki bez drożdży

Jak zbierać punkty?

Autor: (20725 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Czy jagodzianki muszą być drożdżowe? Bardzo, chwilami nawet najbardziej, lubię te kruche, z delikatną, cieniutką warstwą ciasta i obfitym jagodowym nadzieniem. Ciasto zagniatamy szybko, idealnie współpracuje. Potem już tylko trzeba czymś zająć myśli i ręce przez 2 godziny, by dokładnie się schłodziło. Dla mnie największym wyzwaniem jest zawsze dokładne ich posklejanie. Teoretycznie to porcja dla 2 osób. Praktyka zna jednak inne przypadki. Nie jestem do końca pewna czy takie zupełnie odosobnione... Polecam gorąco.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 160 g mąki tortowej
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 40 g semoliny (można zastąpić krupczatką)
  • 60 g schłodzonego masła
  • 25 g octu winnego (u mnie – cydrowego)
  • 75 g gęstego naturalnego jogurtu typu greckiego
  • 45 g cukru pudru
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • -
  • Na nadzienie:
  • 215 g jagód
  • 20 g cukru pudru
  • 10 g mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mieszamy wszystkie sypkie składniki.

  2. 2

    Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło, jogurt i ocet winny.

  3. 3

    Sprawnie i szybko zagniatamy. Formujemy kulę, zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na 2 godziny.

  4. 4

    Jagody mieszamy z mąką i cukrem. Odstawiamy.

  5. 5

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni z nawiewem.

  6. 6

    Ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko, jak na pierogi. Kroimy na kwadraty o boku 12 cm. Nakładamy jagodowe nadzienie i składamy do formy trójkąta. Dokładnie sklejamy brzegi dociskając obie krawędzie do siebie. Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

  7. 7

    Pieczemy 15 minut lub do ładnego zrumienienia.

  8. 8

    Po przestudzeniu polewamy lukrem.

  9. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.