Poleć znajomym

Jagodzianki

Jak zbierać punkty?

Autor: (20725 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Postanowiłam tym razem spróbować moich sił w tym temacie i stworzyć własny przepis. Te kilka bułeczek, które ostały się z racji pozowania, czekają jeszcze na ocenę cud-męża. Jak dla mnie – są idealne. Wypełnione maksymalnie jagodami, lekkie, puszyste ale nie puchate, odrobinę kruche. Dokładnie takie, jak sobie wymarzyłam. Ciasto do pracy idealne, przyjazne, nieklejące się, wyrasta pięknie. Polecam gorąco.

Składniki

  • Składniki : ( na 12 sztuk)
  • 350 przesianej mąki pszennej tortowej
  • 60 g drobnego cukru + 1 łyżeczka
  • 50 g smalcu
  • 50 g masła
  • 25 g świeżych drożdży
  • 125 ml letniego mleka
  • dobra szczypta soli
  • Na nadzienie:
  • 300 g jagód
  • 6 łyżeczek cukru trzcinowego
  • 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy rozczyn: w letnim mleku rozrabiamy drożdże z 1 łyżeczką cukru. Odstawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu.

  2. 2

    W misce mieszamy mąkę, cukier i sól. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i smalec. Łączymy.

  3. 3

    Wyrośnięty rozczyn wlewamy do miski z mąką i wyrabiamy ciasto. Formujemy z niego kulę i odstawiamy w misce przykrytej ściereczką w chłodnym miejscu aż do momentu, gdy podwoi objętość (około 2 ½ godziny)

  4. 4

    Odgazowujemy ciasto lekkim uderzeniem pięścią. Dzielimy je na 10-12 części, zależnie od tego jakiej wielkości jagodzianki lubimy.

  5. 5

    Nagrzewamy piekarnik do temp. 190°

  6. 6

    Jagody zasypujemy mąką i cukrem, delikatnie obtaczamy w nich owoce.

  7. 7

    Każdą część ciasta rozwałkowujemy na placek nieco mniejszy niż kobieca dłoń.

  8. 8

    Układamy na dłoni i na środku wykładamy owoce (po 2 czubate łyżeczki). Zamykamy sklejając dokładnie wszystkie brzegi ze sobą. Formujemy delikatnie owalny kształt i złączeniem do dołu układamy na blasze wyłożonej pergaminem.

  9. 9

    Smarujemy jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.

  10. 10

    Pieczemy 15-20 minut.

  11. 11

    Po przestygnięciu na kratce, polewamy lukrem.

  12. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.