Poleć znajomym

Jabłecznik tradycyjny

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Najlepszy z dwóch jabłeczników jakie jadłam. Najbardziej klasyczny, najbardziej polski, najbardziej jabłecznikowy, wilgotny, aromatyczny, puszysty...

Składniki

  • 0,5 kg mąki
  • 150 g masła
  • 170 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 120g kwaśnej śmietany
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 - 1,5 kg jabłek(im więcej tym lepiej:))
  • cynamon
  • 70 g cukru
  • 1 jajko, albo trochę mleka do posmarowania wierzchu ciasta

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąkę posiekaną z masłem mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodajemy śmietanę, żółtko i jajko. Zagniatamy ciasto. Dzielimy je na 4 części, formujemy 4 kule, zawijamy je w folie i wstawiamy na pół godz. do lodówki.

  2. 2

    “Umyte i obrane jabłka krajemy w cienkie plasterki, mieszamy z cukrem i cynamonem.Jabłka można zetrzeć na tarce do warzyw”.

  3. 3

    Każdą część ciasta wałkujemy, nadając jej kształt blachy. Rozwałkowany placek układamy na blasze posmarowanej tłuszczem”. Na ciasto dajemy 1/3 przygotowanych jabłek, nakrywamy drugim plackiem i zlepiamy brzegi.” Tak samo postępujemy z następnymi dwoma plackami, przekładając je pozostałymi jabłkami. Ciasto smarujemy po wierzchu jajem lub mlekiem, nakłuwamy dość gęsto widelcem, posypujemy cukrem, wstawiamy do gorącego piekarnika. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem krajemy w niewielkie kwadraty”.

  4. 4

    Moja blaszka miała 24x28 cm. Piekarnik nagrzałam do 200°, po 20 minutach zmniejszyłam do 180°, a po 30 min przykryłam folia aluminiową. Piekłam 50 min.

  5. * w cudzysłowiu znalazł się tekst oryginalny i w oryginale cały przepis był podwójny tzn. z kilograma mąki - jeśli chcesz zrobić większe ciasto niż moje (patrz wymiary) użyj klasycznej formy do ciast - większej prostokątnej

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.