Gryczane ciasteczka bezglutenowe
Autor: Anna (20900 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory
...To już drugie ciastka gryczane na Addio...Nie planowałam już dalszych poszukiwań w tym temacie, dopóki nie trafiłam na przepis Lo. Zainteresował mnie jej pomysł na Biscuit à la farine de sarrasin. A ponieważ nie były bezglutenowe postanowiłam dostosować ten przepis do swoich potrzeb. Dokonane zmiany poszły nieco dalej niż zamierzałam, ale o inspiracji nie sposób zamilknąć. Dzieciom bardzo smakowały ciastka według przepisu zaproponowanego przez Lo. Mnie także. Spróbujcie koniecznie...
60 min
30 min
Składniki
- 190 g mąki gryczanej
- 5 g kakao (1 łyżka)
- 40 g mielonych migdałów
- 25 g zmielonych na mąkę wiórków kokosowych
- 100 g cukru trzcinowego (można zastąpić białym)
- szczypta soli
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki wódki
- 95 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka miodu (użyłam gryczanego)
- 1 jajko
Sposób przygotowania
- 1
Mieszamy sypkie składniki. Odstawiamy.
- 2
Jajko, wódkę i miód roztrzepujemy widelcem.
- 3
Do sypkich składników dodajemy masło i wlewamy roztrzepane jajko.
- 4
Wyrabiamy. Całość jest dość klejąca, najlepiej użyć do tego robota lub posłużyć się widelcem – byle tylko dokładnie połączyć składniki.
- 5
Odstawiamy w misce, przykryte ściereczką, do lodówki na najchłodniejszą półkę na minimum 2 godziny lub na całą noc.
- 6
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.
- 7
Z ciasta formujemy kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie spłaszczamy widelcem (tak jak na zdjęciu).
- 8
Pieczemy 15 minut bez nawiewu, jeśli do tej pory krawędzie ciasteczek się nie przyrumienią włączamy termoobieg jeszcze na 2 minuty. Studzimy na kratce. Wystudzone całkowicie przekładamy do szczelnie zamykanego pojemnika.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Dobre bezglutenowe ciasteczka , myślę , że mamy wykorzystają dla swoich pociech na diecie.
Zaloguj się aby dodać recenzję