Granola z białą czekoladą, żurawiną i kokosem

Autor: Anna (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Polecam gorąco. Czekolady możecie użyć więcej, jeżeli zależy Wam by płatki były słodsze, bo w wersji poniżej nie są przesłodzone. A jeżeli to kokosowy smak ma być bardziej wyczuwalny, można wmieszać do białej czekolady 2 łyżki gęstego mleka kokosowego lub też wmieszać je bezpośrednio do mleka, z którym granolę będziemy spożywać.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

290 g płatków owsianych
145 g płatków orkiszowych
50 g quinoa soufflé (dmuchanych ziaren quinoa, można zastąpić dmuchanym ryżem)
300 ml wody
60 g masła kokosowego (można zastąpić inną oliwą neutralną w smaku)
45 g syropu z agawy (można zastąpić miodem)
150 g białej czekolady
125 g suszonej żurawiny
60 g wiórków kokosowych
60 g płatków migdałowych
50 g płatków kukurydzianych

Sposób przygotowania

1
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 140 stopni.
2
Gotujemy wodę. Przelewamy ją do miarki, dodajemy masło kokosowe i syrop, mieszamy do rozpuszczenia.
3
Mieszamy w misce płatki obu rodzajów i quinoa.
4
Zalewamy płatki wodą zmieszaną z syropem i masłem. Mieszamy dokładnie. Przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem, rozkładamy równomiernie na całej powierzchni.
5
Wstawiamy do piekarnika, pieczemy z nawiewem 60 minut. Po każdych 20 minutach (warto nastawić minutnik) mieszamy całość.
6
Pod koniec pieczenia ucieramy na tarce czekoladę. Odważamy pozostałe składniki, kruszymy płatki kukurydziane i prażymy na patelni płatki migdałowe.
7
Wyjęte z piekarnika płatki posypujemy równomiernie czekoladą. Mieszamy dokładnie całość. Dodajemy wymieszane ze sobą wcześniej płatki, wiórki i żurawinę. Łączymy w całość. Pozostawiamy do wystygnięcia. Przekładamy do słoja. Przechowujemy szczelnie zakryte.
Smacznego!