Poleć znajomym

Fritaty z cukinią i bobem

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Nie mogę obiecać, że to już koniec przepisów z bobem w tym sezonie, bo oto właśnie popełniłam kolejny. Ale na razie zrobimy sobie trochę przerwy. Dziś jeszcze polecam Waszej uwadze bezglutenowe fritaty pieczone w muffinkowych foremkach lub w jednej większej formie. W miarę szybkie i proste w przygotowaniu. Idealne na letni lunch lub piknik. Polecam gorąco.

Składniki

  • 200 g obranego bobu
  • 200 g startej cukinii
  • 3 łyżki posiekanego koperku
  • 1-2 łyżki posiekanej kolendry lub pietruszki lub koperku
  • 2 jajka
  • kumin, sól, pieprz, cynamon
  • 50 g suszonych pomidorów
  • 40 g posiekanej szalotki
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 2 łyżki gomasio (można zastąpić uprażonym sezamem)
  • pul biber lub płatki ostrej papryki
  • skórka otarta z limonki
  • 2-3 łyżki mąki (u mnie mieszanka bezglutenowa)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Roztrzepujemy jajka. Łączymy je z z ziołami, skórką cytrynową, pul biber i pomidorami.

  2. 2

    Podduszamy szalotkę i czosnek na oliwie. Odstawiamy do ostudzenia.

  3. 3

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  4. 4

    Mąkę łączymy z gomasio.

  5. 5

    Wymieszany bób z cukinią zalewamy mieszanką jajeczną. Doprawiamy. Dodajemy szalotkę. Całość zasypujemy mąką. Mieszamy. Przelewamy do foremek wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą lub wyłożonych papilotkami (weźmy pod uwagę, że namokną. Wersja z bułką tartą jest lepsza w tym kontekście ale już nie bezglutenowa, chyba we dysponujemy takową bułką tartą).

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 25 lipca 2014, 10:09

    dobre :)

  2. porsier 29 lipca 2014, 9:12

    Apetyczne.