Poleć znajomym

Frangipane z rabarbarem

Jak zbierać punkty?

Autor: (20925 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Spodobał mi się pomysł, by połączyć tak kontrastowe smaki jak słodycz migdałowej masy i kwaśność rabarbaru. Całość zyskuje przez to na lekkości i delikatności. Polecam spróbować. Dobrego wiosennego weekendu, Kochani!

Składniki

  • Na kruchy spód:
  • 250 g mąki tortowej
  • 150 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka skórki otartej z cytryny
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • szczypta proszku do pieczenia
  • -
  • Ponadto:
  • 500 g pokrojonego na mniejsze kawałki rabarbaru
  • 100 g + 125 g cukru
  • 175 g mielonych migdałów
  • 125 g masła
  • 4 jajka
  • duża garść płatkow migdałowych

Sposób przygotowania

  1. 1

    Rabarbar zasypujemy 100 g cukru. Potrząsamy miską, tak, aby każdy kawałek był obtoczony w cukrze. Odstawiamy na 1 godziną, mieszamy od czasu do czasu. Po tym czasie przekładamy na sitko, odstawiamy.

  2. 2

    W misie miksera łączymy wszystkie składniki na ciasto. Rozwałkowujemy je. Wykładamy nim foremkę do tarty o średnicy 26 cm. Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

  3. 3

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

  4. 4

    Ucieramy masło ze 125 g cukru. Wbijamy jajka, na koniec wsypujemy migdały. Mieszamy do połączenia się składników.

  5. 5

    Spód tarty podpiekamy przez kwadrans, lub do momentu, gdy lekko się zezłoci. Wysypujemy cieniutką wartswą płatków orzechowych, na których układamy rabarbar. Całość zalewamy masą migdałową i posypujemy reszta płatków.

  6. 6

    Pieczemy ok. 40 minut, wierzch tarty powinien się lekko zezłocić.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 16 maja 2015, 16:01

    Nie słyszłam o tym ;)