Poleć znajomym

Faszerowane bakłażany

Jak zbierać punkty?

Autor: (20575 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...A przepis na te bakłażany polecam Wam bardzo gorąco, Są fantastyczne. Mogłabym je jeść na okrągło. Posmakują wielbicielom faszerowanych warzyw. Spróbujcie koniecznie!

Składniki

  • 2 bakłażany (o wadze ok.500 g)
  • 4 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 pomidory (o wadze ok.(500 g)
  • 4 łyżki ugotowanej komosy ryżowej (można zastąpić kaszą jęczmienną lub ewentualnie ryżem)
  • 175 g mozzarelli
  • pieprz
  • 1 łyżka musztardy ziarnistej (francuskiej)
  • oliwa z oliwek do posmarowania bakłażanów
  • masło klarowane do smażenia pomidorów
  • bułka tarta do posypania

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni.

  2. 2

    Bakłażany myjemy, osuszamy, przecinamy wzdłuż na pół. Połówki układamy na blasze/w foremce, smarujemy przekrojone powierzchnie oliwą, posypujemy solą i pieprzem. Wstawiamy do piekarnika na 25 minut, pieczemy z nawiewem.

  3. 3

    W tym czasie pomidory obieramy ze skórki (w tym celu nacinamy je i sparzamy), kroimy na mniejsze cząstki.

  4. 4

    Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, dodajemy posiekany drobno czosnek, szklimy, dodajemy pomidory, redukujemy do uzyskania konsystencji w miarę gęstego sosu – pomidory nie muszą się całkowicie rozpaść. Dodajemy sól i pieprz.

  5. 5

    Podpieczone bakłażany wydrążamy uważając, by nie naruszyć skórki.

  6. 6

    Wydrążony miąższ kroimy i przekładamy do pomidorów, łączymy, smażymy mniej więcej 2 minuty.

  7. 7

    W misce łączymy pomidory z kolendrą, komosą i pokrojoną na mniejsze kawałeczki mozzarellą. Dodajemy musztardę, doprawiamy. Przekładamy do łupinek bakłażana. Posypujemy bułką tartą.

  8. 8

    Pieczemy ok 30 minut. Podajemy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.