Poleć znajomym

Fastelavnsboller albo norweskie pączki

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Chciałam wypróbować ten przepis. Choć takiego efektu można się było spodziewać. Bo wyszły z tego bardziej bułeczki niż pączki. Ale mają dwie ważne zalety. Nie smażymy ich w tłuszczu i przygotowuje się je bez jajek. Połowę z tuzina wypełniliśmy kremem i polaliśmy czekoladą. Córka pierwsza była zachwycona, synek pierwszy także pochłonął całość, brudząc buziaka niemiłosiernie... Resztę zjedliśmy na śniadanie, jako bułeczki po prostu. Bo wiele ich, przynajmniej tak bogato przełożonych kremem, zjeść się nie da. No, chyba, że w Tłusty Czawartek...

Składniki

  • 100 g masła
  • 300 ml mleka
  • 25 g drożdży
  • 75 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego/ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • duża szczypta soli
  • 550 g mąki
  • -
  • Do posmarowania – mleko/żółtko/roztrzepane jajko
  • -
  • Do przełożenia:
  • 200 g kremówki
  • 3-4 łyżki adwokata
  • -
  • Na polewę:
  • 110 g czekolady deserowej
  • 2 łyżki wody
  • 30 g masła
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku
  • 2 łyżki mleka

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z drożdży, pół szklanki ciepłego mleka, łyżki cukru i łyżki mąki robimy zaczyn. Przykrywamy go i odstawiamy w cieple.

  2. 2

    W misce mieszamy ze sobą mąkę, resztę cukru, sól i kardamon.

  3. 3

    Roztapiamy masło.

  4. 4

    W mące robimy zagłębienie, do którego wlewamy rozczyn, mieszamy, dodajemy resztę ciepłego mleka. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Na końcu, kiedy uda nam się mniej więcej połączyć składniki, dodajemy rozpuszczone masło. Wyrobione ciasto odstawiamy przykryte w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, czyli na około 1 godzinę.

  5. 5

    Po tym czasie wyrabiamy ciasto jeszcze przez kilka minut. Dzielimy je na 12 lub 15 równych części (zależnie od wielkości, na jakiej nam zależy) i formujemy z nich bułeczki.

  6. 6

    Układamy je na blasze wyłożonej pergaminem, a następnie przykrywamy i odstawiamy jeszcze na 45 minut.

  7. 7

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni. Bułeczki przed włożeniem do piekarnika smarujemy.

  8. 8

    Pieczemy ok. 10-15 minut na złoty kolor. Studzimy na kratce.

  9. 9

    Przygotowujemy krem do przełożenia. Ubijamy śmietankę. Na koniec dodajemy adwokata. Łączymy.

  10. 10

    Przygotowujemy polewę. Wszystkie składniki umieszczamy w garnuszku i rozpuszczamy na małym ogniu. Studzimy lekko.

  11. 11

    Upieczone bułeczki przekrajamy na pół i wypełniamy kremem. Polewamy czekoladą.

  12. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 14 lutego 2015, 16:41

    Nie znam tych pączków ;)