Dyniowe brownie z imbirem i gruszką

Składniki

• 1 gruszka
• 200 g dyniowego purée*
• 100 g czekolady deserowej
• 40 g kakao
• 4 jajka
• orzechy laskowe uprażone i posiekane (duża garść)
• 50 g kremowego twarożku
• 40 g mąki owsianej**
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 70 g miodu lub golden syropu***
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Sposób przygotowania

1. 1

   Gruszkę myjemy dokładnie. Kroimy w dużą kostkę.
   

2. 2

   Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Pozostawiamy do przestygnięcia.
   

3. 3

   Jajka ubijamy mikserem z miodem i ewentualnie cukrem na puszystą masę.
   

4. 4

   Łączymy mąkę owsianą, kakao, sól, kawę, orzechy i proszek.
   

5. 5

   Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.
   

6. 6

   Do jajek dodajemy purée i twarożek, mieszamy, następnie dodajemy czekoladę i ponownie mieszamy. Na końcu dodajemy imbir i skórkę z sokiem z cytryny.
   

7. 7

   Wylewamy do małej kwadratowej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypujemy równomiernie kawałkami gruszki.
   

8. 8

   Pieczemy 20 minut bez nawiewu, następnie jeszcze 5 minut z nawiewem.
   

9. Uwagi:
   

10. * na przykład przygotowanego według tego przepisu
    

11. ** możemy kupić gotową lub po prostu zmielić płatki owsiane
    

12. *** może się okazać, że ciasto jest nie dość słodkie, wówczas można zwiększyć o 20 g ilość miodu i/lub dodać jeszcze brązowy cukier
    

13. Smacznego!