Poleć znajomym

Dulce de leche cookies

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Dulce de leche cookies są trochę jak brownie w wersji ciasteczkowej, przynajmniej tak określiła je córka pierwsza, po czym, zjadła prawie wszystkie, zupełnie sama. Na jedno załapał się cud- mąż. Skończyło się pretensjami, dlaczego tak mało? Lekko ciągutkowe, miękkie, słodkie. Szybkie w wykonaniu. Nieszczególnie pracochłonne...

Składniki

  • Składniki: na 18 ciasteczek
  • -
  • 60 g masła
  • 110 g czekolady deserowej
  • 160 g masy krówkowej
  • 2 żółtko
  • 130 g mąki orkiszowej razowej
  • -
  • Dodatkowo:
  • około 80 g masy krówkowej do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. 1

    W garnuszku rozpuszczamy masło z czekoladą. Odstawiamy do przestudzenia.

  2. 2

    Do miseczki przesypujemy mąkę. Dodajemy masę krówkową, mieszamy do dokładnego połączenia. Wbijamy żółtko. Łączymy. Używamy do tego po prostu zwyczajnej łyżki.

  3. 3

    Dodajemy przestudzoną czekoladę. Masa będzie się kleiła i nie będzie bardzo zwarta. Nie należy się tym jednak przejmować. Zawijamy ją w folię i przekładamy do lodówki, do schłodzenia. Jeśli nie mamy czasu możemy włożyć ją na pół godziny do zamrażarki. Kiedy masa jest chłodna łatwiej nam jest formować ciasteczka.

  4. 4

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni bez nawiewu.

  5. 5

    Odrywamy kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego. Dłonie będą nam się kleiły - ale to nic. Formujemy w dłoniach kuleczkę, układamy na blasze wyłożonej pergaminem i w środku robimy małe zagłębienie. Tak postępujemy do wyczerpania ciasta. Następnie do zagłębień, najlepiej szprycą , nakładamy masę krówkową, tak jak na zdjęciu.

  6. 6

    Pieczemy 12 minut, na ostatnie 2 minuty włączamy nawiew. Jeżeli pozostawimy ciastka dłużej w piekarniku, stracą one swoje ciągutkowe właściwości i miękkość a staną się po prostu kruche i chrupiące. Po wyjęciu z piekarnika ciastka pozostawiamy jeszcze na moment na blasze, następnie przekładamy na kratkę i studzimy. Obyśmy zdążyli nim wszystkie zostaną zjedzone.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.