Poleć znajomym

Drożdżowe gniazdka z rabarbarem

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Dziś znowu rabarbarowa propozycja. Tym razem pyszne, delikatne i miękkie drożdżówki. Drugiego dnia wciąż są tak samo dobre i miękkie. Wiem, bo ostatnią zostawiłam sobie na osłodę poniedziałkowego poranka. Podziałało. Polecam.

Składniki

  • Składniki: na 12 małych bułeczek
  • -
  • Na ciasto:
  • 100 g wody
  • 4 g drożdży instant
  • 260 g mąki
  • 40 g masła
  • 2 łyżki miodu
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • -
  • Na nadzienie:
  • 150 g rabarbaru pokrojonego w plasterki
  • 4 łyżki cukru
  • 75 g suszonych moreli
  • 25 g posiekanych orzechów włoskich
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka miodu
  • -
  • Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy nadzienie. Rabarbar kroimy na plasterki o grubości nie mniejszej niż 0,5 cm. Przekładamy do miseczki. Zasypujemy cukrem, odstawiamy na 1 godzinę. Następnie przelewamy rabarbar na sitko i osuszamy na kuchennym ręczniku. Kroimy morele na mniejsze kawałki, siekamy orzechy. Łączymy wszystkie składniki nadzienia.

  2. 2

    W czasie gdy odstawiony rabarbar puszcza soki przygotowujemy ciasto. Mieszamy wodę, drożdże i miód. Do przesianej mąki z solą wbijamy jajko i przelewamy drożdże. Zaczynamy wyrabiać. Pod koniec dodajemy masło. Wyrabiamy przez kilka minut do otrzymania gładkiego, elastycznego ciasta. Formujemy je w kulę, odstawiamy do podwojenia objętości przykryte ściereczką, w ciepłym miejscu.

  3. 3

    Wyjmujemy ciasto z miski, wyrabiamy króciutko raz jeszcze. Dzielimy na 12 części. Formujemy kulkę, którą rozpłaszczamy na blasze wyłożonej silikonem lub pergaminem, w środku każdej robimy wgłębienie na farsz. Nakładamy go w środek każdej bułeczki, które formujemy w odległości ok. 10 cm od siebie.

  4. 4

    Nagrzewamy piekarnik do 175°.

  5. 5

    Bułeczki przykrywamy i odstawiamy w ciepłym miejscu na 30 minut. Przed włożeniem do pieca smarujemy każdą jajkiem rozrobionym z 1 łyżką mleka.

  6. 6

    Pieczemy 10 minut, p tym czasie włączamy nawiew, by ładnie się przyrumieniły. Uważajmy by ich nie przesuszyć. Przekładamy na kratkę. Wedle uznania, po przestygnięciu, polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.