Dosza z serem i pomidorami

Składniki

• ½ szklanki ryżu
• ½ szklanki czerwonej soczewicy (polecam również różową vel koralową, która jest delikatniejsza)
• 2 szklanki wody
• sól
• pomidory
• kilka plastrów żółtego sera
• olej słonecznikowy

Sposób przygotowania

1. 1

   Ryż z soczewicą zalewamy wodą i odstawiamy na noc.
   

2. 2

   Następnego dnia miksujemy, dodając tyle wody, by uyskać konsystencję ciasta naleśnikowego. (Nie dodawałam, ziarna po zmiksowaniu z wodą, w której leżakowały miały idealną konsystencję.) Doprawiamy.
   

3. 3

   Ciasto wylewamy na suchą, rozgrzaną, teflonową patelnię.
   

4. 4

   Gdy ciasto się zetnie, na wierzch placka wylewamy łyżkę oleju i przewracamy na drugą stronę.
   

5. 5

   Na placek kładziemy cienki plaster żółtego sera, dwa plastry pomidora, składamy i podgrzewamy z dwóch stron aż ser się roztopi.
   

6. Piekę dosze również na chrupko i podaję suche lub z keczupem jako alternatywa dla ziemniaków.
   

7. Książka kucharska dla całej rodziny. "Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy". Maciej Szaciłło, Monika Mrozowska-Szaciłło, Karolina Szaciłło. Wydawnictwo 1000 stopni, Warszawa 2009.