Poleć znajomym

Czekoladowy piernik ze śliwkami w rumie

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Ten piernik jest bardzo intensywny w smaku, konkretny, wilgotny i bardzo aromatyczny. Dodatek śliwek macerowanych wcześniej w rumie jest jak podarek, którego się nie spodziewaliśmy, a który tak miło nas zaskoczył. Możecie przygotować go z wyprzedzeniem, najlepiej smakuje na trzeci dzień, choć trudno oprzeć sie pokusie spróbowania go od razu, a kiedy już się to stanie, może się okazać, że za chwilę trzeba będzie wstawiać następny...

Składniki

  • 150 g cukru
  • 100 ml miodu
  • ½ szkl. mleka
  • 100 g smalcu
  • 75 g masła
  • 100 g mąki tortowej
  • 200 g mąki orkiszowej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 40 g przyprawy do piernika
  • 1 pełna łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki amoniaku
  • 2 jajka
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 250-300 g suszonych śliwek
  • ok. 350 ml rumu
  • 50 g melasy*
  • 30 g prawdziwego kakao rozpuszczonego w 4 łyżkach kawy
  • Do dekoracji:
  • 250 g dobrej czekolady deserowej
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka rumu

Sposób przygotowania

  1. 1

    Dzień wcześniej śliwki zalewamy rumem tak, aby płyn pokrył dokładnie wszystkie owoce. Pozostawiamy na 12-24 godzin przykryte.

  2. 2

    W garnuszku rozpuszczamy tłuszcze, w mleku razem z miodem, cukrem i melasą.

  3. 3

    W osobnej misce mieszamy mąkę z przyprawami, sodą i amoniakiem.

  4. 4

    Jajka mieszamy widelcem i dodajemy do mąki.

  5. 5

    Zawartość garnuszka pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia.

  6. 6

    W tym czasie rozrabiamy kakao w kawie (jeśli będzie ciepła, pójdzie nam łatwiej).

  7. 7

    Przestudzony płyn wlewamy do mąki, mieszamy drewnianą łyżką aż do połączenia się dokładnego wszystkich składników.

  8. 8

    Dodajemy kakao.

  9. 9

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160° z nawiewem.

  10. 10

    Foremkę (ja użyłam okrągłej o średnicy 26 cm) smarujemy tłuszczem, wysypujemy grubo kakao i wylewamy ciasto.

  11. 11

    Na wierzchu ciasta układamy jedną przy drugiej śliwki.

  12. 12

    Pieczemy przez 30 minut lub do suchego patyczka.

  13. 13

    Piernik jest mięciutki od razu po upieczeniu, ale najlepszy jest na 3 dzień, jeśli uda mu się dotrwać do tego czasu. Przykrywamy go i przechowujemy.

  14. 14

    Tuż przed podaniem czekoladę rozpuszczamy w garnuszku z masłem i rumem. Wylewamy ją równomiernie na piernik i podajemy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. karolina (Gość) 20 października 2011, 19:30

    bardzo smaczne

  2. halina52 21 września 2014, 11:44

    Dobry piernik.